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在安溪四大烏龍茶之中，黃旦、毛蟹相對好辨別，作為鐵觀音近親的本山最難分辨。本山茶在外形香氣上和鐵觀音很像，品質較優，有觀音弟弟之稱。即便是經驗豐富的老手，要正確區分出本山與觀音也是比較麻煩的，因此有些商家用本山冒充鐵觀音出售，以達到魚目混珠的效果。區別鐵觀音與本山要抓住其特點，形狀、滋味等，常體驗，細比較。本貼可以作為一個參考，希望能幫助茶友加強對本山的一些了解。 一、原葉的對比 本山葉面為較寬的橢圓形，且形狀不規則，靠近枝梗端比較小、尾端明顯大，葉面的最寬處不是在正中央、而是靠近尾端的部位，鐵觀音是比較規則的，上下對折基本能重疊，本山則上要比下大。這張圖的顏色也很接近本山的原色，比觀音發黃 這個比較明顯 鐵觀音葉柄一般比較寬，俗稱棕葉蒂，葉緣鋸齒疏而鈍，均勻，葉主脈肥壯，葉片大都向背反卷曲。本山葉齒大小不均，鋸齒密集。 二、干茶與茶湯對比(猜猜看哪個是鐵觀音哪個是本山)
對于干茶外觀樓主也無可奈何，幾乎并沒有太大的區別，難怪都說本山是“觀音弟弟”“小號觀音”。干茶的香氣都是屬于青幽風格，強弱我倒沒聞出來，很近似與鐵觀音的茶香。還有個分辨的訣竅是在茶梗上的，本山的茶梗細而長，一節一節的，很像竹節。干的鐵觀音茶梗，一折就斷，斷面整齊，決不拖泥帶水。但是本山的干茶梗，無論怎么折，斷面邊緣都會有帶著一些茶梗表皮粘連著，也就是所謂的“肉斷皮不斷”現象。但現在的到消費者手里的都是精挑后的茶，茶梗基本是見不到的，所以此方法不太現實。
（第五泡茶湯，忽略掉光線，茶湯顏色差不多） 最準確的辦法當然是靠喝了，湯色上本山也與鐵觀音很接近，有類似鐵觀音的蘭花香，香氣較淡，只有聞蓋杯熱氣撲鼻的剎那較為明顯（散的較快），不像鐵觀音的香型更霸氣高揚些，很容易感知。口感回甘方面，不澀，入口舌苔會略苦，不過化的比較快，略有清甜的味道。茶湯若白駒之過隙,忽然而已，缺少像觀音一樣豐富、多層次的感覺（韻味）。如果要從口感方面去辨別，就需要各位茶友經常拿本山和鐵觀音出來一起對比著喝了，從口感上記住本山的味道，多喝幾次就明白了。 關鍵詞：雖然干茶湯色與鐵觀音最為接近，但沒有鐵觀音特有的觀音韻。 一杯清茶，一顆靜心：“茶”字拆開即“人在草木間”。人生一世，草木一秋，幾度冷暖，幾許紛繁，人與茶之間有著禪意的相聯，以茶為媒。人生沉浮，如一盞茶水，苦如茶，香亦如茶。 喜歡紫砂壺或者有問題想要咨詢的加我的微信 微信號：15021554738 以壺會友，感謝收藏轉發. 同時，有到宜興的朋友可以聯系我到我店里喝茶聊天. |
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