紅星二鍋頭是勾兌的嗎

紅星二鍋頭是勾兌的嗎

日常生活中，經(jīng)常有酒友會問：紅星二鍋頭是勾兌的嗎？諸如此類的問題，顯示酒友們對于二鍋頭的度數(shù)并不了解。下面小編便為大家介紹二鍋頭度數(shù)的幾個常識。

1. 二鍋頭度數(shù)是逐漸降低的

在建國之初，二鍋頭度數(shù)達到了65度，是掐頭去尾、截取中斷而成的，經(jīng)科學(xué)檢測驗證，摘取的中段酒有益微量成分最多，酒味最協(xié)調(diào)，中段酒的醇、酯香、醛成分比頭酒多43.4%，比酒尾多32.62%。

1986年后，響應(yīng)國家低度健康飲酒的號召，二鍋頭度數(shù)從65度降到了56度。現(xiàn)而今，人們不習(xí)慣喝高度酒了，56度的酒顯得有些辣了，為此二鍋頭度數(shù)又從56度降到了42度，甚至38度。

2. 二鍋頭度數(shù)是如何檢測的

酒度是指酒中純乙醇（酒精）所含的容量百分比。如100毫升二鍋頭中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度。由于二鍋頭的容量隨溫度高低有所增減，在20℃最為均衡，因此我國規(guī)定就酒度在溫度20℃時檢測。

3. 二鍋頭度數(shù)與風(fēng)味無關(guān)系

影響風(fēng)味的，是二鍋頭中的香味物質(zhì)，以及酒精與水分子的締合度，而不是二鍋頭度數(shù)。二鍋頭酒度多少，并不是代表著酒的質(zhì)量風(fēng)味的優(yōu)與劣。

4. 低度二鍋頭不是加水勾兌的

有些人認為，低度酒就是把水加入到高度酒中，其實不然。把二鍋頭度數(shù)由高降到低，專業(yè)術(shù)語稱之為“降度”，這是一門很深奧的學(xué)問，否則降度后的酒便會有濃重的水味，酒變的十分寡淡。

紅星企業(yè)成立于1949年，是作為新中國的獻禮而指定建設(shè)的項目之一。為了能讓建國初期生活水平都普遍不高的中國大眾都能喝上純正的二鍋頭酒，國家規(guī)定紅星二鍋頭酒的價格不得過高。所以，自紅星問世五十多年以來，所生產(chǎn)十余種產(chǎn)品都屬于低價位酒。由于紅星二鍋頭甘烈醇厚，價位低廉，受到消費者始終不變的青睞，“紅星二鍋頭”也成了“大眾的好酒”的代名詞。五十年來，紅星品牌下的各種低價位產(chǎn)品始終保持著高銷量，一直穩(wěn)坐北京地區(qū)低端白酒市場的第一把交椅。

紅星二鍋頭酒是傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合的結(jié)晶，以優(yōu)質(zhì)紅高梁、大麥、碗豆、純凈水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾截取中段，長年窖存。酒質(zhì)清澈透明，氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長。2012年紅星集團在中國酒類流通協(xié)會和中華品牌戰(zhàn)略研究院共同舉辦的華樽杯第四屆中國酒類品牌價值評議活動中，品牌價值突破67.35億元，位居中國白酒二十強，二鍋頭類白酒第一名。