無法自拔到卷、卷、卷滴美食——蒸出來滴

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“本是北方人滴我突然好想好想念家鄉的味道！就是想吃春餅卷卷卷，盡管桑拿房一樣滴天氣也無法阻擋我滴思鄉之情！真的好好吃！好香！好香！就算中暑也值得啦！”

• 面粉500g
• 鹽2-3g
• 水350g
• 土豆4個
• 韭菜若干
• 瘦肉300g
• 甜面醬若干

• 蔥香口味
• 蒸工藝
• 一小時耗時
• 高級難度

1

八面粉放入盆中

2

加剛燒開的開水，用筷子攪拌

3

攪拌成面絮狀

4

放置涼一點，揉成光滑的面團

5

醒半個小時左右

6

拿出來在案板上撒一些面粉，在揉一下面團并分成兩個部分

7

用一部分面團揉成條，另一半備用

8

把長條平均分成小劑子

9

把小劑子按扁，搟成圓餅

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把5-10個圓餅，每一層刷油（每個地方都要刷到哦）羅列在一起

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正反面慢慢地搟成薄圓餅（注意事項溫馨提示中有詳解）

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搟好后在八最后、最前一面刷上油，放入蒸鍋中，冷水小鍋，水開后蒸10分鐘關火

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香噴噴、營養的春餅出鍋啦！

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趁熱把春餅一層一層滴分開（當然是別燙到手哦）

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在蒸餅過程中準備滴春餅配菜：韭菜土豆絲+京醬肉上+蔥絲+甜面醬

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各種卷卷卷，各種香香香，各種美味哦！開始大口滴醋吃！吃了不知道多少張！哈哈！

1.注意劑子不能太小哦！

2.搟皮不能搟太薄，這樣不容易分開

3.把每一個面餅都要刷油，尤其是邊緣，然后羅在一起，真面搟幾下，在翻面搟幾下，兩面均滴搟，不能太薄這樣餅蒸好分不開 就全部破掉啦！（嘻嘻，不過倒是不影響口感，就是太丑啦！）

4.冷水下鍋，10分鐘關火，然后開蓋取出，涼一會不燙手就開始把每一張餅分開

如果樣子失敗不要灰心哦！味道好最重要！切記不能太薄哦！真的好好吃哦！卷卷卷的美味！

使用的廚具：蒸鍋