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爆米花在我們的生活上隨處可見，尤其是看電影時，爆米花和橙汁、可樂幾乎成了標配。香脆的爆米花，裹上甜甜的焦糖，或是加入少許融化的奶油，還有與戈爾根朱勒干酪混和的完美組合，簡直讓人心情美得不要不要的。爆米花的制作看似簡單，然而用于制作爆米花的玉米粒可大有講究，快和小編一起去看看吧~ 友情提示，建議在wifi下欣賞，省著流量漲姿勢！ End 以下為圖文版： 與一般的玉米相比，專用的爆裂玉米顆粒較小，更加堅硬，具有更好的爆裂特性。它的果皮中纖維素、半纖維素以及胚乳中淀粉的排列更加緊密有序，在高溫作用下籽粒內部的蒸汽壓力也更大，因此其膨化率更高。 剛收割時的玉米粒中含有16%-20%的水分，水分過高，因此需使用烘干設備使其水分降至14%左右。這一步驟很關鍵，過干玉米粒不易爆裂，水分過高則不利于儲存。 玉米粒通過篩選機器，除去玉米粒中破碎的玉米粒以及玉米棒碎屑等雜質，可用于制作動物飼料。 機器震動加之篩選網的作用，太輕或太重的米粒將落至旁邊，中間則集中了重量均勻的玉米粒。 玉米粒流經電子檢查設備，查看是否存在殘留的雜質及有缺陷的玉米粒。
對玉米粒進行膨化測試：倒入250克玉米粒及適量油，加熱至250℃，籽粒內部的水份開始蒸發，蒸汽壓力到達一定程度，玉米粒就爆裂開來。
膨化后的玉米粒的體積應達到原料的44.5倍，才能通過測試。
玉米粒的顏色由多種，但爆米花都是白色。
包裝，防止水分流失。
希望以上內容對您有所幫助！
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