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俗話說，民以食為天。一日三餐對我們來說是再普通不過的事情，同時它也對我們的健康起著至關重要的作用。 自古以來，我們的餐桌禮儀便代代相傳：食不言寢不語、飯碗要扶好、筷子不能再盤子里挑挑揀揀……其中更重要的吃飯時的健康準則卻總被忽視。現在，隨著生活節奏的加快，越來越多的人又開始把工作帶到了飯桌上，又或者是利用吃飯時間玩玩手機、看看電視，但其實這些恰恰是在不知不覺中犯的飲食壞習慣。 今天我們就來盤點這些吃飯時的壞習慣，看看你平時會將哪些壞習慣帶上餐桌！ 1、趁熱吃有一種關心叫做“菜來了，趁熱吃！” 的確，食物趁熱吃會更香，味道更好。但長期吃過燙（65℃以上）的食物，對我們的口腔、食道可不好，還容易誘發食道癌等多種消化道疾病。 一般來說，我們建議最適合的進食溫度在 10℃～40℃。 我們的食道壁十分嬌嫩，雖然偶爾的燙傷，它還可以自我修復，但要是經常吃很燙的東西，食道就會經常處于“損傷-修復-損傷”的狀態中，時間一長，食道上的細胞就容易變得“不正常”。 隨著這個過程的反復，食道上不正常的細胞會越來越多，還容易引起口腔潰瘍、食道潰瘍甚至癌癥等問題。 2、冷熱混吃有人喜歡東西趁熱吃，被燙到了，就立刻灌下一口冰水。還有人覺得火鍋配冰鎮瓶酒或飲料，爽到不行。 事實上，你喜歡，你的腸胃可不一定…… 吃完熱菜馬上來一杯冰鎮飲料，胃腸道血管會因為溫度的忽然變化而收縮，血流量減少，引起消化不良、胃腸道痙攣，出現肚子痛及拉肚子等情況。長期一冷一熱地刺激胃部，還可能誘發胃炎或腸炎。 3、吃飯時狼吞虎咽有一種人吃飯叫做“你還沒拿起筷子，他已經吃完了”。 很多人對吃飯速度快可能不以為然，覺得有時候忙起來吃飯慢悠悠的怎么行，或者人一餓，自然吃飯就快了。 但其實，吃飯速度快、吃飯時狼吞虎咽，給腸胃帶來的傷害可不止一點點。首先，吃飯不經咀嚼，大腦還沒提醒胃腸做好接收食物的準備，胃就一下子被塞滿了，容易造成消化代謝功能紊亂。其次，這樣也不利于掌握食量，很可能造成肥胖。 專家建議每頓飯至少吃15分鐘，尤其是老年人，最好一口飯咀嚼20次以上。 4、吃飯時只吃愛吃的菜每個人的口味都不同，餐桌上自然會有自己愛吃的，也有不愛吃的。 但如果只吃愛吃的就意味著挑食偏食，營養會不均衡。 比如不愛吃蔬菜的人，各種維生素、礦物質、膳食纖維等營養容易缺失，便秘就會隨之而來。而不愛吃肉的人，不僅容易缺少人體所需優質蛋白、鐵等，還會影響身體生長發育。 長期的營養不均衡還會帶來營養不良，免疫力下降等問題，各種疾病也就隨之而來了。 建議吃飯一定要注意營養搭配，可以先吃些自己喜愛的食物，情緒上獲得滿足后，再搭配吃些平時不喜歡的菜，以滿足自身的營養需要。 5、吃飯時含胸駝背吃飯時身體往往處于放松狀態，很容易含胸駝背。這種姿勢會使食道和胃部受壓，影響食物消化。 還有人習慣蹲著吃飯、在矮桌前吃飯、坐在沙發上吃飯，這時腹部受擠壓，不利于消化道血液循環，久而久之可能誘發胃病。 所以，建議吃飯時也一定要用正確的姿勢，挺直腰背，給腹部留足空間。 6、一刻也離不開手機有人喜歡在吃飯的時候刷刷朋友圈、微博還有頭條……可能說的就是此時的你。 這頭吃著飯，這頭眼睛還黏在手機屏幕上，連剛剛吃進去的是什么，大概都不知道。 美國明尼蘇達大學護理學院兒童和家庭健康促進研究中心發現，父母如果允許孩子在就餐期間玩手機，孩子的飲食結構往往很單一，而且更喜歡高熱量食物，容易營養不良，家庭氛圍也相對較差。 另外，盯著手機吃飯，還很容易吃撐。吃飯時邊刷手機邊吃飯容易把大腦的注意力轉移到手機上，這個時候即使告訴大腦“吃飽了”，大腦也沒空處理。 等放下手機時，才發現飯都喂到嗓子眼了，一不留神又吃多了，這樣一來，每天的你，可能體重都在突破新高…… 7、吃飯時心情不好有些人一心情不好就會選擇吃吃吃…… 一些碳水化合物豐富的食物，確實會給人帶來溫暖和安全感，但在放肆吃吃吃之后也要面臨兩個問題： 首先，胃腸被譽為“第二大腦”，一旦它感受到你情緒不好，心情不佳，消化能力也會受到影響，這樣飯后很容易消化不良。 其次，對一部分人來說，吃得多了，自然胖得快了，人長胖了，自然心情又不好了…… 8、飯桌上談工作越來越多的人把工作帶到餐桌，他們認為，酒足飯飽談起工作也就簡單得多。 但其實，飯桌上說說家常話倒無妨，但如果邊吃邊談工作、談生意、談考試分數，就可能會妨礙食物的消化吸收。 因為人在集中精力思考，或精神壓力較大時，植物性神經功能受到壓抑，消化道血液供應減少，胃蠕動就會減慢。 特別對于消化吸收功能本就偏弱的人來說，全心全意、輕松愉快地吃飯，才能幫助食物充分消化吸收。 9、吃飯時喝飲料無論是碳酸飲料還是鮮榨果汁，你舉起的都是一杯糖！ 胖就一個字，我只說一次。 10、飯后一支煙人們常說“飯后一支煙，賽過活神仙”，很多人飯還沒吃完，煙就先點上了。但多項醫學研究表明，飯后立即吸煙對健康極為不利，危害甚至比平時吸煙大10倍。 進食后，消化系統運轉起來，血液循環加快，全身毛孔張開，此時吸煙，全身組織吸收煙霧的能力加強，容易促進膽汁分泌增加，可能引發膽汁性胃炎；同時還會抑制胰液分泌，妨礙食物消化。 建議就是戒煙戒煙戒煙。煙癮大的人，也至少要等到飯后半小時再抽。 |
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