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食材明細(xì)
蒜蓉粉絲蒸大蝦的做法步驟 1、蝦開(kāi)背，去蝦線 2、蔥切蔥花，大量蒜切蒜末（3-4頭蒜） 3、熱鍋倒油，倒入三分之二的蒜末炒至變色 4、盛出后倒入剩余的蒜末，加鹽攪拌均勻做成蒜蓉 5、將泡軟的粉絲鋪在盤(pán)底 6、在粉絲上邊放上大蝦 7、蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉 8、澆上兩勺生抽，三勺料酒 9、放入蒸鍋中蒸8分鐘 10、出鍋后撒上蔥花，澆上熱油即可
小竅門(mén) 1.蒸蝦一定要選用新鮮，干凈的蝦,不新鮮的蝦容易產(chǎn)生腥味 2.蒸的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，蝦太老不好吃，口感會(huì)變硬，8-10分鐘即可 使用的廚具：蒸鍋 |
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