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很多人都喝茶，其實(shí)喝茶真的只是種生活方式 如果你覺得喝了某種茶，感覺ko，能接著喝下去就很好。至于茶的類別，其實(shí)也不是那么重要。不過，簡(jiǎn)單的了解下也是可以的。接下來，大家一起了解下中國茶的種類及相關(guān)知識(shí) 中國茶分為六大基本類別 要是集齊七大類估計(jì)就能召喚些奇怪的東西，比如：龍。當(dāng)然如果算上花茶、擂茶等等其它類別，應(yīng)該是可以召喚2條了。 茶的發(fā)酵中國茶的六大類劃分，基本是由茶葉在發(fā)酵過程中的程度而定的。換句話說茶葉發(fā)酵的程度，決定了茶的基礎(chǔ)類別。當(dāng)然功效和口感也不同。這也是為什么把發(fā)酵放在前面來講的原因。 六大茶類的發(fā)酵程度 對(duì)茶來說，發(fā)酵的程度越高，茶性就更溫潤醇厚。就像黑茶和紅茶，比較適合于腸胃不適的人喝。反過來，發(fā)酵程度低的茶，或者不發(fā)酵的茶就比較偏甘爽，對(duì)降火去燥會(huì)有一定幫助。 茶的品類其實(shí)并不全 這個(gè)也不齊全 圖上的茶品其實(shí)并不齊全，中國茶 的品類因?yàn)榈乩憝h(huán)境、產(chǎn)地多、制作工藝、文化因素的影響發(fā)展出成千上萬種品類。不通過大量實(shí)地調(diào)研，你很難把它們?nèi)繀^(qū)分開來，其實(shí)以上連品類的大概都算不上。僅是簡(jiǎn)單的根據(jù)特點(diǎn)，舉例供大家了解。 黑茶 |茶色粗大黑褐、口感陳香醇厚 紅茶 |香高色艷味濃，葉紅湯紅，濃厚甘醇 青茶 |也叫烏龍茶，青綠金黃，清香醇厚 黃茶 |葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽 白茶 |色白隱綠，湯色黃白，清香甘美 綠茶 |葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽 喝茶的樂趣和感受，還是需要自己體會(huì)。 茶的沖泡不同的茶對(duì)水溫的適應(yīng)性不同 其實(shí)六大茶類的沖泡方式也是多種多樣。講起來又和文化地域相關(guān)。但是簡(jiǎn)單來說，黃茶和綠茶別悶著喝就好。其它還是依據(jù)個(gè)人喜好去沖泡，畢竟，別人的方法你未必喜歡，而喝茶是為自己喝的。 茶的儲(chǔ)存通常按購茶包裝上的說明儲(chǔ)存都不會(huì)出太大的問題，茶葉儲(chǔ)存主要有三個(gè)原則：干燥、避光、密封。只是對(duì)不同的品類略有區(qū)別。 綠茶、黃茶 |密封后，放冰箱冷藏 白茶、烏龍茶 |常溫密封保存；長時(shí)間不喝，放冰箱冷藏 紅茶 |常溫密封保存，切記防潮 黑茶 |常溫保存，陰涼通風(fēng)、切記日曬 茶的功效綠茶，品種類別最多，也是六大茶類之首。它基本屬于零發(fā)酵，茶多酚含量最高。性微寒，微苦，回甘。有清熱祛燥，提神醒腦之效。 白茶，相對(duì)來說比較稀少，發(fā)酵程度很低，算是茶中珍品。它偏清涼，滋味清淡、回甘。富含茶多糖，適合降糖需求人群。 黃茶，中國獨(dú)有的茶類。輕微發(fā)酵，口感比較清爽香醇。富含茶多酚，有助于提神醒腦，消食化滯。 烏龍（青茶），它是綠茶 紅茶之和。屬于半發(fā)酵茶。有助于降血脂、膽固醇，適合三高人群。但不宜空腹飲用。 紅茶，全球人民都愛喝。茶性溫潤，無刺激。能調(diào)節(jié)脾胃功能，適合腸胃不好的人。 黑茶，紅、濃、陳、醇。后發(fā)酵茶類，微生物發(fā)酵。香氣獨(dú)特，口感醇厚。改善腸道環(huán)境，調(diào)節(jié)脂肪代謝。 其實(shí)，茶不是功課，也不是束縛，并非只有“懂”的人才有資格愛茶。喝茶就是個(gè)享受，大家都應(yīng)該本著享受和放松的心態(tài)去喝茶。要是一開始就認(rèn)定自己不懂，對(duì)茶有隔閡感，你越喝它不就越能以你自己的方式去理解它。生命中的平淡時(shí)光占大多數(shù)，而心靜下來，茶里，卻總有滋味。 |
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