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發(fā)于神農(nóng)，聞于魯周公 興于唐朝，盛于宋代 糅合了中國儒、 道、佛諸派思想 獨成一體   發(fā)酵篇 六大茶類的劃分基礎(chǔ)是在制作中，由茶葉發(fā)酵的不同程度決定的。發(fā)酵程度同時影響著茶的口感和功效，這就是為什么你要了解它的原因所在。 品類篇    綠茶 葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽 白茶 色白隱綠，湯色黃白，清香甘美 黃茶 葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽 青茶 也叫烏龍茶，青綠金黃，清香醇厚 紅茶 香高色艷味濃，葉紅湯紅，濃厚甘醇 黑茶 茶色粗大黑褐、口感陳香醇厚 沖泡篇  不同的茶葉有不同的茶性，順應(yīng)茶性泡出來的茶，才能最大發(fā)揮茶的口感、香氣、湯色。 儲存篇 雖然是干茶，為了保持茶葉的活性和口感，儲存起來也是稍稍需要講究一些。茶葉儲存三大原則：干燥、避光、密封。  綠茶、黃茶 密封后，放冰箱冷藏 白茶、烏龍茶 常溫密封保存 長時間不喝，放冰箱冷藏 紅茶 常溫密封保存，切記防潮 黑茶 常溫保存，陰涼通風(fēng)、切記日曬 綠茶 六大茶之首 零發(fā)酵 茶多酚最多 性微寒微苦回甘 清熱祛燥 提神醒腦 不適合腸胃較弱的人群  白茶 茶中珍品 輕度發(fā)酵 茶性清涼 滋味清淡回甘 富含茶多糖 適合降糖需求人群  黃茶 中國獨有茶類 湯色杏黃清澈 輕微發(fā)酵 口感清爽香醇 富含茶多酚和咖啡因 提神醒腦，消食化滯 烏龍茶 綠葉鑲紅邊 綠茶+紅茶之和 又叫青茶，屬半發(fā)酵茶 降血脂、膽固醇 適合三高人群 提神醒腦 不宜空腹飲用 紅茶 世界人民最愛 茶性溫和，無刺激 口感甜醇 調(diào)節(jié)脾胃功能 適合腸胃不好的人群 黑茶 紅、濃、陳，醇 后發(fā)酵茶類 微生物發(fā)酵 香氣獨特，口感醇厚 改善腸道環(huán)境 調(diào)解脂肪代謝 茶，不是功課，不是束縛，不是只有“懂”的人才有資格愛茶。喝茶是享受，本著享受和放松的心態(tài)去喝茶，暫時不必想著去弄懂它，反而會越喝越懂。要是一開始就認(rèn)定自己不懂，對茶有隔閡感，豈不是越來越不懂？ 勞累一天，靜夜，沏一壺桑葉茶，聽一曲音樂、獨坐、一段閑暇時光，一杯清茶、一本好書、足矣！ |
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