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原料：蛤蜊、絲瓜、 調料：鹽、紹酒、胡椒粉、蔥、姜、
做法： 烹調時鹽要盡量最后放，否則絲瓜會變黑，影響美觀。 1.花蛤用清水侵泡、換水n次、搓洗干凈。 2、絲瓜削去外皮，大蔥切成細末、姜切小蓉。 3、絲瓜切成大片 4.中火燒熱鍋中的油， 5、待燒至五成熱時將蔥姜放入爆炒出香味，隨后放入蛤蜊，
7、翻炒片刻，蓋蓋燒兩分鐘。 8、開蓋蛤蜊張開。 9、放入絲瓜翻炒一分鐘.出鍋前撒鹽、胡椒粉調味、可以用水淀粉勾個薄芡。 小米提示：為避免絲瓜變黑的兩種方法 1、可以鹽最后放 2、提前將切好的絲瓜它泡在鹽水中，兩種方式都可以避免絲瓜變黑
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