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我們走在大街小巷不經意間一陣陣烤鴨的香味撲鼻而來，烤鴨一直是我們的傳統(tǒng)美食，要上一只或者半只烤鴨就上一壺酒，那應該是人生最美的事情了。然而，你想到沒有，其實煮熟的鴨子是別人的，而且鴨子的定價權竟然掌握在外國人的手里。 我國是世界上養(yǎng)鴨最多的國家，而且也是鴨肉消費最多的國家，其中每年年出欄白羽肉鴨達30億只左右。目前我國養(yǎng)殖的鴨的品種有麻鴨、鹽水鴨、板鴨、北京鴨，以及櫻桃谷鴨，而櫻桃谷鴨的養(yǎng)殖量遙遙領先，養(yǎng)殖總量占24億只以上，由此可見，櫻桃谷鴨在我國肉鴨中占據(jù)絕對壓倒性的優(yōu)勢。 但是，有一個不幸的消息是就是這個養(yǎng)殖量第一的櫻桃谷鴨卻不是我國的鴨品種，它來自于英國。深剖櫻桃谷鴨的淵源，不免讓國人有莫大的遺憾，其實櫻桃谷鴨源自我國的鴨品種。 其實，櫻桃谷鴨的祖先是我國的北京鴨品種，19世紀我國的北京鴨鴨種進入英國，英國人慢慢喜愛上北京烤鴨。但是由于北京鴨太肥，英國人開始對北京鴨進行改良，最終選育出廋肉率高的新品種鴨，也就是今天的櫻桃谷鴨。 櫻桃谷鴨一經培育出來，就受到英國人民的喜愛，并開始大規(guī)模養(yǎng)殖。在上個世紀，因為櫻桃谷鴨廋肉率高、生長速度快等優(yōu)點，開始被引入我國飼養(yǎng)，櫻桃谷鴨進入我國后迅速對我國養(yǎng)鴨業(yè)造成重大沖擊。 最后的結果是我國現(xiàn)在吃的烤鴨用的原料鴨僅有全聚德、大董、鴨王等極少數(shù)品牌還在用純種北京鴨，剩下的全部被櫻桃谷鴨占據(jù)，龐大的養(yǎng)鴨市場就這樣落入英國人之手。而英國靠持續(xù)不斷的向我國輸入櫻桃谷鴨祖代種賺得盆體滿缽，每年靠櫻桃谷鴨從我國獲利數(shù)億元。 而最近傳來好消息，我國農牧企業(yè)收購櫻桃谷鴨品牌，這就預示著英國通過向我國輸送櫻桃谷鴨牟利的時代已經結束。然而這一切依然都是別人家的，櫻桃谷鴨只是從一家公司手中到了另一家公司手中，和我們一般養(yǎng)殖戶沒有毛線關系。 對于我們一般養(yǎng)殖戶來說，依然需要掏貴價格購買祖代鴨種，或商品苗，曾祖代鴨種還是獲得不到，不知道以后曾祖代、祖代鴨苗種是否能放開，真正讓櫻桃谷鴨像它的祖先一樣被廣泛飼養(yǎng)。 在養(yǎng)殖過程中遇到問題，可以關注作者的微信公眾號：禽業(yè)風向標，來留言咨詢！ |
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