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中醫上講：“腎主骨生髓，其華在發”。意思是說，頭發質量的好壞與腎臟有關，頭發好表明腎中精氣充足。同時，“脾胃為氣血生化之源，發為血之余”。氣血也能通過頭發表現出來，如果一個人的氣血不足，就會使得頭發發黃、干枯... 所以我們選用了四種養腎補氣的食材作為這款零食的主料，并制作成一塊塊軟糕，讓人們可以隨時隨地食用調理身體，改善發質。 黑芝麻丨 《本草綱目》稱：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光澤不饑，二年白發返黑，三年齒落更出”。黑芝麻含的維生E占居植物性食品之首，常食之，可養顏潤膚和促進頭發生長。   核桃丨 味甘、性溫，入腎、肺、大腸經。可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。許多知名洗發水都強調含有核桃成分，改善發質的功效可見一斑。   枸杞丨 枸杞中含有含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C、鈣、鐵等，在古代常用于治療肝血不足、腎陰虧損等，在民間的藥方中也經常出現枸杞子的配方。  紅棗丨 紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。 我們請教了老師傅，通過對原料進行科學配比，在兼顧口感的前提下，將這四種具有養腎補氣的原料綜合到一塊軟糕上，省去分別食補的麻煩。 “ 讓手作驚艷你的味蕾 ” 營養糕的制作地在臨安清涼峰腳下有個朱白村，今年白露時節，我們來到這邊和這里的山民一起打山核桃。 一款好的小食，最重要的就是選材和工藝，而料好料足尤其重要。經過近兩個月的籌備，我們確定了原料和制作工藝，并堅持“手作”，為的就是在工業化流水線被復制的今天，讓食者的舌尖驚艷。 我們用的是安徽黃山的油芝麻。油芝麻比市面上常見的糠芝麻，更個小皮薄，它的油脂含量更高，香味更加濃郁。
芝麻先在框里細細挑選，把壞的差的都選出。然后用白紗布包著反復清水瀝洗，再端到陽光下自然晾干。  選擇新疆大核桃和芝麻一起大火快速翻炒，炒到用手輕輕一捻，芝麻的肉在手心里爆開，噼噼啪啪。  這時，熟芝麻就真正沉淀下來了。一揭蓋，還沒見著泛著溫厚油光的黝黑色，那股特有的焦香就先撲鼻而來。如果等不及了，空口來上一把熟芝麻，熱而香，沒有任何碎渣。 芝麻核桃糕的制作秘訣，這炒芝麻的功夫很重要。即使胡嬸有十幾年的經驗，每每炒芝麻也不敢掉以輕心。炒過了，芝麻干癟多渣，炒不夠，透著芝麻生味兒。 甜而不膩是麥芽糖的小秘密，麥芽糖一定要用大米麥芽糖。一絲清甜，不濃不淡，不寡不膩。既不會搶了芝麻的原香，又能微微掩飾芝麻天生的苦味。 在麥芽糖加熱到是適當粘稠度，倒入炒好的核桃芝麻還有枸杞和葡萄干迅速攪拌，直至均勻摻合一起。 倒入模具，趁還未涼時用大號搟面杖來回滾和壓錘不斷的打壓，讓軟糕中的堅果和芝麻能完美的粘合在一起。 待模具中的軟糕，涼至一定溫度后倒出。在還未冷卻前，飛快地切片。一片片快刀不是表演而是在與時間競爭，如果溫度過涼，芝麻片容易破碎。這一整塊就作廢了。 至于涼到何種程度開始切，什么時候又該切完，全在老師傅的經驗里。 這些復雜制作過程，還不是最磨人的。由于手作，費時費力的炒制，4個小時，僅能產出幾十斤軟糕。并且只可以在陽光暖暖的晴天制作，如果天氣陰雨，芝麻軟糕就沒了這份入口的酥香了。 每塊芝麻混合營養糕，都采用食用安全級別的獨立包裝，更加方便衛生。 一盤剛做好的軟糕，剛切好，還會冒著熱氣，芝麻的香、核桃的脆、紅棗的柔、枸杞的酸甜雜糅其中，舌尖被驚艷了。 在這往后越發干燥的冬日，與這滋潤小物相伴，隨時隨地調理身體不再是個幻想。 生活不易，但別虧待了自己的身體，與其各種化學品往頭上抹，不如用一塊軟糕，滋補脾胃，養腎烏發。 購買方式如下 ??
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