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廣東名菜豬肚雞，又名鳳凰投胎，不僅味道鮮美，更是有治胃寒的功效，冬天喝一碗湯，真是通體舒泰啊！ 主料：生豬肚1個、整只土雞一個 配料：黨參、白果、枸杞、小北芪、白胡椒、生粉、 把豬肚用鹽和生粉反復抓洗，直到異味徹底去除。 新鮮的土雞洗凈，不要切開不要焯水 準備好配料：黨參、白果、枸杞、小北芪、胡椒粒、白胡椒 雞頭雞腳切掉 把白果、黨參、小北芪、白胡椒粒這四樣材料的一半放進雞肚子里。 白胡椒粒一定要先用干凈的鍋炒兩分鐘，這個很重要，是為了治胃寒哦 再把雞整只塞進豬肚里，用雞頭雞腳堵上，或者用線縫上也行 把豬肚雞放進砂鍋里，填上清水，再放幾塊姜，再把剩下除了枸杞的配料放進去 大火燒開后，撇除浮沫，蓋上蓋小火慢燉 燉兩個半小時關火，把豬肚雞撈出來，剖開豬肚，雞已經差不多碎了
把豬肚切成長條，雞撕成塊，把砂鍋里的配料都撈出來，然后把豬肚、雞、枸杞放進去
煮5分鐘后放鹽再煮5分鐘就可以吃了
小提示： 胡椒粒一定要炒過，才能養胃去胃寒 |
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