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大家都知道吃水果可以補充維生素C，沒錯！新鮮的水果正是維生素C最重要的來源，但究竟誰是維生素C之王？獼猴桃？橘子？還是蘋果？這個問題的答案可真是眾說紛紜。現在我告訴你，都不是，可食用部分維生素C含量最高的水果是一種可能很多人都沒聽說過的小漿果——刺梨。
刺梨 它每100克可食用部分的維生素C含量為2585毫克。刺梨是云貴高原的特產，北方人很少能吃到鮮果，不過有時可以吃到刺梨加工的果汁、干果，或者喝到刺梨酒。 這時你可能會說，刺梨太小眾了，論大家常吃的“大路貨”，維生素C含量最高的肯定是獼猴桃！你又錯了，在“大路貨”里，獼猴桃比不過鮮棗！鮮棗（包括冬棗）每100克可食用部分的維生素C含量為243毫克，而中華獼猴桃每100克可食用部分的維生素C含量僅為62毫克，就算是新西蘭進口的“奇異果”，每100克可食用部分的維生素C含量為187毫克，也比鮮棗少了近60毫克呢。 那這么說，在水果維生素C含量的比拼中，獼猴桃只能獲得銅牌了？很遺憾，還不是，還有一種我們常聽說，卻不常吃的水果——酸棗，它每100克可食用部分的維生素C含量比鮮棗還要高，有900毫克。 最終登上領獎臺的前三名是刺梨、酸棗和鮮棗。 （文章摘自中國輕工業出版社《營養學家教你買對食物吃出健康》張倩、云墨編著） |
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