老公就是厲害，五花肉這樣入菜，孩子連青菜都搶著吃

美食不重樣，今兒這菜大家肯定還是沒吃過，這是前幾天老公搭出來的高顏值、多營養、超級下飯菜，在這道菜里，你不用擔心哪個食材不愛吃，用了這做法，個頂個都是美味，家人搶著吃，所以這菜一炒再炒，特別是家里的小朋友，再也不嚷嚷哪個不愛吃了，有了這菜，米飯可要多備點，少了可是不夠吃滴！

所以呢，這么好吃的菜寶媽哪能私藏，趕緊得瑟出來跟大家一起分享！

最近一段時間，相信大家都發現我家最近五花肉入菜比較多，還確實是，為啥呢？一個是冰柜里的肉太多了趕緊消耗掉，另一個是發現五花肉入菜好吃的小竅門，用這辦法隨便配菜都超級好吃，但是，可不是燉哦！

平常我們吃五花肉不是紅燒就是蒸，今天跟大家分享的這個辦法不但解決了肉皮不愛吃的問題，用五花炒菜可比瘦肉香多了！

文中寶媽圖文詳解，文末小貼士更是要點，你不懂的、你想問的，都在那里，仔細看完再做，保證你一次成功哦！

食材：帶皮五花肉1塊，中號土豆1個，洋蔥少半個，蒜苔6根，蔥花少許，姜末少許，植物油少許，鹽適量，醬油1勺

【五花蒜苔燒土豆】

做法：

1 備好食材。五花肉的量可以隨意，也可以多放點。土豆去皮洗凈，洋蔥沖洗一下，蒜苔揪掉小尾巴洗凈

2 五花肉切薄片，洋蔥切塊，蒜苔切段，土豆切稍厚點的片再洗一次、控水

3 鍋內加入炒菜量的植物油，放入土豆中小火煸至微黃盛出備用

4 利用鍋內的油，中火煸炒五花肉至微黃吐油，加蔥姜末爆香

5 加醬油提色，放半小碗水中小火燒一會

6 收到湯汁很少，加洋蔥、蒜苔翻炒至蒜苔變嫩綠色

7 倒入煸黃的土豆，大火翻炒，加鹽調味，點入一勺清水翻炒潤一下，即可關火出鍋

寶媽小貼士：

1 五花肉的量隨意，不要去皮，加水燒一會肉香菜香還不硬，可用這個方法變換好多種菜，加圓白菜、黃心菜等都可以，非常好吃，特下飯，還解決了剔下來的肉皮不愛吃的問題

2 土豆下鍋之前要再次洗去淀粉，要不會很粘鍋，微黃變熟后就可以了，入菜更好吃

3 最后的一勺清水是寶媽家炒菜常用的方法，我總是最后放鹽，好多粉絲會問會不會不入味，竅門就在這一勺水上，咸味很快滲入食材里，同時味道也一并進入，這樣炒出來的菜不干不油，要更好吃。

4 這里備注一下，寶媽文中調料經常寫到的用量“勺”，這個就是我們平常喝湯用的不銹鋼小湯匙，也管它叫“勺”，所以以后有這個勺出現，大家拿“勺”量就可以了

（本文來源美食杰，作者：寶媽小廚）