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小時候經常看到奶奶做，很懷念那個味道。其實豆腐乳不復雜，自己在家也可以做哦，喜歡吃的可以學起來。 1.將豆腐切成均勻的小塊，瀝干水分 2.放入將切好的豆腐放陽臺上發酵大概10天左右，直至表面有微紅的能拉絲的酵母即可 3.取一個碗，倒入鹽，辣椒粉，八角粉，調味鮮，糖，孜然粉，白酒等 4.調成醬汁 5.將發酵好的豆腐一塊一塊，裹上醬汁 6.準備一個干凈的容器，無油無水，將豆腐胚放入壇子中，瓶子里也可以倒一點白酒。發酵大概7-15天左右。 吃飯的時候來一塊，分分鐘解決一碗米飯 |
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