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高血壓患者可以適當(dāng)吃花生的，不僅沒有太大影響，而且對于病情有輔助作用。常吃花生可健脾和胃、滋潤皮膚、延年益壽，自古以來花生就有“長生果”的美譽(yù)。花生的營養(yǎng)價值非常高，而且全面，是全世界公認(rèn)的健康食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，各種人體必需的氨基酸、維生素B2.PP、A、D、E、C，鈣、鐵等礦物質(zhì)，有健腦、抗癌等功效。  花生的營養(yǎng)價值之高，連牛奶、雞蛋、肉類都要甘拜下風(fēng)，花生所含的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、核蛋素等都比它們高，其中熱量更是比牛奶高出20%，比雞蛋高出40%。而且花生中富含膳食纖維，膳食纖維是三高和其他慢性疾病的調(diào)理小助手。 任何人適當(dāng)攝入花生都是不錯的選擇，花生健腦、抗衰老。花生中的鋅元素很高，而鋅能夠促進(jìn)兒童大腦的發(fā)育，有增強(qiáng)大腦記憶力的功效，而且鋅還能夠激活中老年人的腦細(xì)胞，可延緩人體過早的衰老。  促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育。因?yàn)榛ㄉ械拟}含量非常豐富，故有促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育的作用。滋潤皮膚、降低膽固醇。花生中含有維生素C、維生素E，可有效滋潤皮膚，降低人體膽固醇，并且有防治高血壓、冠心病的作用。 花生和其他堅果一樣，富含不飽和脂肪酸，花生中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇，它不僅是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，而且還能夠降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。其他的亞油酸，ω-3、ω-6對于大腦發(fā)育和維系都很有幫助，并且也有抑制脂肪、膽固醇的吸收作用，   因此，如果適當(dāng)吃花生的話對于高血壓的患者來說是很好的選擇。由于花生中的油脂含量較高，熱量較高，因此不宜過多食用，根據(jù)中國膳食指南上的提示：堅果類食物每天不宜過量食用，在20~35g就足夠了，過量食用可能會攝入較多熱量、油脂成分，反而不利于三高疾病。 從營養(yǎng)學(xué)的角度講，花生營養(yǎng)價值很高。花生每100克脂肪含量39.2克，蛋白質(zhì)26.3克，并且極易被人體消化吸收。蛋白質(zhì)吸收率達(dá)90%左右。 花生富含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇的含量，對預(yù)防心臟病有一定的好處。花生中還富含維生素E，可使血液中的血小板沉積在血管壁的數(shù)量降低，使血管保持軟化，血液流通順暢，有助于預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。 花生還富含鈣、磷、鐵、核黃素、氨基酸、多種維生素、卵磷脂、膽酸等，藥用價值很高，被人們稱為長壽果。花生無論是生吃，還是煮著吃，對營養(yǎng)不良、貧血、血小板減少、咳嗽痰喘、腸燥便秘、慢性腎炎等都有很好的食療作用。不過花生屬于高油脂的食物，每次不宜多吃。吃多可能會導(dǎo)致滑腸腹瀉等。 |
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