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春餅，幾乎吃過的人都會愛上它，如何在家做出好吃的春餅？今天教大家小竅門，一次能做出兩張。 食材準(zhǔn)備：面粉，淀粉，食用油。 將面粉用開水和面，邊倒水邊攪直到和成面團，將和好的面團表面抹一層菜籽油，然后用保鮮膜將面團蓋住醒發(fā)30分鐘左右，蓋的時候不要太嚴(yán)，給面團留點縫隙方便空氣進入。 將醒發(fā)好的面團從中間掏洞，然后用手慢慢扯成圓圈后將面團搓成兩個長條。 將揉好的面切成一個個大小均等的面劑子。 將面劑子按壓成餅，然后其中一面蘸滿食用油。 將蘸過油的面餅在別的面餅上均勻涂抹一下，這樣避免沾的油太多了。 將淀粉均勻的涂抹到每一個沾過油的面餅上。 拿一個沾過油的面餅放在沾著淀粉的面餅上，油的那一邊對淀粉的一邊。將疊在一起的面餅用搟面杖搟成薄薄的餅。 電餅鐺中刷入少量的食用油避免粘鍋，將搟好的面餅放入電餅鐺中，因為餅比較薄，所以不需要蓋蓋子，等到餅的表面有氣泡就可以翻面了。 翻過來的餅稍微煎一會兒鼓泡后就可以出鍋了。
出鍋后的餅撕開就是兩張餅啦，這樣的效率是不是高多了？
將做好的春餅撕開后放入盤中，吃的時候就方便了。
在家做的春餅或許沒有外面買的那么美觀，但是口感一樣勁道，而且自己做的絕對衛(wèi)生，可以放心食用啊。 |
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