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“隨著地溝油的頻頻爆光很久不敢吃小灘油條了，今天女兒突然想吃油條了，決定自己嘗試一下，頭天晚上先和好面。早上炸油條配餛飩，很簡單快手，當(dāng)然很美味哦！喜歡的話還可以來點豆腐乳，那味道......” 用料香酥油條的做法
1.
所有材料放在一起
2.
和成光滑的面團
3.
初醒15分鐘
4.
取出面團按壓折疊后搓成長條狀，用保鮮袋包裹放冰箱冷藏8小時以上
5.
案板撒上面粉將冷藏后的面團放在上面
6.
整理成寬6cm高1cm厚的長條
7.
切成每個2cm寬的段
8.
間隔取一條翻面放在另一條上
9.
中間用筷子壓一下
10.
稍微抻一下兩頭捏緊
11.
油溫200度左右炸制，面團浮起后，用筷子反復(fù)撥弄油條，使其快速膨脹浮起
12.
炸至金黃色時撈出控油。
烹飪技巧1、油鍋底部冒小泡泡，但不能冒煙，此時丟一塊小面團到鍋里立即浮起，說明油溫剛好，可以炸了 |
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