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電餅鐺又叫“餅鐺chēng” 你是不是讀“dang”
烤、烙、煎無一不通。 最主要 操作起來非常簡單， 即使你“十指不沾陽春水”；
而且 做出來的美味，很少人能抗拒， 軟脆香酥，口口留香， 不論大人小孩都一吃上癮，
秘密就在于下面的神奇菜譜哦！
西葫蘆和胡蘿卜各150克 、面粉200克 、雞蛋兩只 蔥花、 鹽 、 雞精、 料酒 、 熟芝麻、色拉油
1、西葫蘆和胡蘿卜洗干凈，淋干水分，擦絲備用。 2.、往碗里打入兩個雞蛋，加適量水攪拌開，將面粉、菜絲、蔥花、鹽、雞精和料酒（少許 去雞蛋的腥氣）加入，繼續攪拌成稀稠均勻的糊糊狀。 3、電餅鐺通電放上油，用勺子舀糊糊倒入鐺中攤勻，待面糊全部變色后， 把面餅小心翻 轉攤另一面，撒上熟芝麻，待兩面焦黃，即可出鍋裝盤。
面粉、白芝麻 、 香蔥 、 五香粉
1、面粉用燙水攪拌成比較粘手的面團，蓋上蓋子松弛半小時以上。香蔥切成末備用。 2、在面板上灑適量的面粉（防粘）揉均勻搟成薄片。 3、薄薄地抹層油，撒鹽和五香粉，將香蔥末攤在面皮上（可以多放些，煎出來的香）。 4、用刀在面皮上均勻地割上幾刀，然后一片片地疊加起來，包緊，別讓香蔥末掉出來。 5、再次用搟面杖輕輕地搟開。 6、電餅鐺刷少許油，放入面餅，在餅上均勻地噴上少許的水，撒上白芝麻，合上電餅鐺， 大約3分鐘左右。 7、打開，刷一層油翻面，另一面也同樣噴些水，撒上白芝麻，再合上2-3分鐘。 8、打開，看到兩面都是金黃色即可。
面粉250克、開水150克、冷水25克 、鹽1克 洋蔥1個 、牛肉200克 、料酒10ml 、 淀粉5克、植物油10ml 、生抽20ml
1、洋蔥洗凈后切絲。牛肉切成絲后加入料酒，淀粉，植物油攪拌20分鐘備用。 2、鍋中放油，油熱后倒入牛肉絲，再倒入洋蔥絲，加入生抽翻炒均勻即可。 3、面粉先加入開水，再加入冷水攪拌成面團，醒20分鐘備用； 4、把面團分成7份，取其中一塊按平。然后搟成極薄的圓片。 5、放電餅鐺中烙熟，烙一面就可以了。 6、將面餅放在最下層，再放入生菜，和洋蔥牛肉絲卷起即可。
面粉500g 、水350g 、 酵母3g 鹵牛肉 、鹵蛋 、香菜 、 青辣椒
1、酵母溶于水，加面粉揉成偏軟的面團，稍微揉勻即可。蓋保鮮膜至溫暖處發酵2倍大， 呈蜂窩狀。然后取出揉勻，排出大氣泡。 2、分成自己喜歡的大小即可。分別滾圓，用搟面杖搟成厚約不超過1cm的面餅，此時蓋保 鮮膜繼續發酵約15-20分鐘至面餅明顯蓬發。 3、電餅鐺加熱，放入餅坯，兩面都烙至金黃即可。可以按一下側面，如果一按接著彈起， 就表明熟了。 4、烙好的餅中間開一刀，不要切到底。里面夾上鹵牛肉、鹵蛋，切碎的香菜和青辣椒即 可。或者自己喜歡的任何食物。
面粉、山核桃仁 、 姜汁 、 大棗 、 紅糖 、油
1、 把核桃仁切碎。拌上姜汁大棗紅糖。再加里點干面粉拌勻。 2、 面團拿出來揉勻，分成兩份。將其中的一份切成幾個小劑子。 3、用手按扁，用搟面棍搟成中間厚的圓片，包入核桃仁紅糖餡。 4、 捏緊后收口朝下放置在面板上。 5、 電餅鐺預熱后，底盤稍刷點油，將餅坯用手拍扁放進去，餅面上再稍刷點油。 6、 闔上蓋，幾分鐘后熟了出鍋。
蘿卜、蔥、姜、雞蛋兩個 面粉100克、豆沫100克、鹽、雞精
1、將蘿卜擦成絲，蔥、姜切末。將兩個雞蛋打入，加面粉和豆沫，加鹽、雞精調味。攪拌 均勻。 2、將電餅鐺預熱，抹少許油，加入拌好的面糊。 3、烙至兩面金黃，營養健康的蘿卜餅就好了。
雞蛋兩個、 面粉100g 、菠菜、豆芽、 清水、鹽1湯匙 、 雞精1湯匙 番茄醬1湯匙、 幾滴芝麻油
1、雞蛋打散，加入一點點熱水，加面粉調均。 2、菠菜和豆芽切成小細段，放入調好的雞蛋面糊里，加入所有的調料和一大勺清水，攪拌 均勻。 3、電餅鐺預熱后刷一點點橄欖油，倒入面糊，蓋上蓋子，大約三分鐘左右翻面，待餅兩面 都呈金黃色，餅狀蓬松就可以收鍋了。 4、把餅切成條，從一頭卷起裝盤即可。
雞中翅500克 、 姜茸 、 蒜茸、植物油1大匙 鹽和糖各1小匙、醬油3大匙、料酒2小匙
1、雞翅先洗干凈，用鹽、糖、醬油、姜茸、蒜茸、料酒腌制2小時。 2、電餅鐺預熱后，在表面均勻刷一層植物油，倒入雞翅，刷上一層植物油，合上烤盤，選 擇烤魚/烤肉菜單，烤6分鐘。 3、當電餅鐺發出提示信號，指示燈同時不停閃爍時，打開烤盤把雞翅翻面，選擇烤魚/烤 肉菜單，再烤6分鐘，香噴噴的雞翅就做好啦。
板栗、白糖 、 蜂蜜
1、板栗洗干凈后抹干水分。用小刀在每個栗子背部劃十字口。 2、將白糖、蜂蜜加適量涼白開調成蜜汁。 3、澆在栗子上，并翻拌均勻，每隔一段時間就攪和幾下，為的是讓每個栗子都浸上蜜汁， 大約腌制了一個小時吧。 4、電餅鐺預熱后，把栗子擺在上面，扣上蓋開始烤。 5、過十幾分鐘打開看看，裂口了就用刷子蘸點蜜汁刷上，再扣上蓋繼續烤。如此反復刷幾 次蜜汁，直至栗子烤熟為止。
牛肉 、小蘇打粉、 鹽 、 黑胡椒 1、牛肉用少量小蘇打粉、鹽、黑胡椒碎腌制半小時左右。 2、在電餅鐺里放少量橄欖油，油溫不能過熱，煎的過程中用牙簽扎肉，用筷子一下就能撿 起牛排就表面煎好了，可適根據自己的喜好煎成幾分熟。 |
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