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饅頭作為南方最主要的主食，它既是一道美食又有許多人身材必要的養分物資，以是用飯離不開饅頭。 別看平凡蒸饅頭很簡略，實在想要蒸出白花花又好吃的饅頭，也是有許多技能的。 本日就給人人說一下蒸饅頭的一些小技能，頓時過年了，不免就要蒸一些饅頭備著，那末這些技能就派上用處了。 1、面粉范例的選用 面粉分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉三種，做包子饅優等中式面點，一樣平凡都用中筋面粉。一樣平凡沒有標注的散裝面粉，便是中筋面粉。 2、發面兩種辦法 老面：傳統的老面饅頭，便是用老面加過量水化開，加堿，再加之面粉揉制而成。老面便是每次做完饅頭后，留下一小坨發酵好的面團。一樣平凡500克的面粉，加80克老面，再參加3—5克堿就能夠了。堿量用量不得當，都邑招致饅頭發酸發黃，以是這類辦法做饅頭最考技巧，但做好的饅頭也最佳吃。 酵母粉：這類辦法便是簡略的辦法，得當老手和家庭用。在配比上，一樣平凡500克面粉加5克酵母粉便可。留意不要間接加到面粉里，應當先將酵母粉用溫水化開，再倒入面粉中拌勻。 3、豬油和面 由于發面的最佳溫度是30度閣下，是以要用溫水和面，30、40度閣下的水都能夠。面粉和水的比例最佳為2：1，不外也能夠依據面團軟硬恰當調劑。 這里有一個小妙招的，便是在和面的時刻能夠參加大批的豬油，饅頭會更白更香。假如想面團疾速發酵，能夠過量加點糖。 4、白酒醒面 揉好的面團必定要用濕布蓋上醒發1小時閣下，假如面發不起來，可在面團中央鉆一個小洞，倒入1、2小杯白酒，靜置10分鐘，面就能夠發起來了。 5、蒸饅頭 饅頭冷水上鍋煮，在水里放點鹽或許橘皮，鹽主假如促使發酵，橘皮則是增香。蒸好后饅頭發黃，能夠在水中參加一些醋，再把饅頭放上鍋蒸10分鐘，饅頭就能夠變白了。 6、用蜂蜜發酵 蜂蜜能夠取代酵母發酵面團。配比是：500克面粉加250克水，再加兩勺蜂蜜。把面團揉勻靜置發酵就能夠了。約莫必要4到6小時，就能夠發酵好。 7、用啤酒和面 和面的時刻可用啤酒來代替一部分溫水。啤酒是發酵的飲品，是以也含發酵身分，啤酒和面蒸出的饅頭會堅實苦澀。 一個人突然聯系你了，正常，他在找備胎；突然不聯系你了，也正常，你只是個備胎；有一天又聯系你了，更正常，你是一個好備胎；接著又不聯系你了，依然正常，有比你好的備胎出現了。 愛一個人有很多不同的方法，有的是用嘴巴說出來，一次次地重復說我愛你；有的是用態度來撒嬌發脾氣折騰；還有一種是怎么都不愿意說我愛你，但就是關心你照顧你保護你。相愛的方法有千萬種，但最好的方法只有一種：那就是對你好，并且只對你好。 人生就像參加著一場馬拉松比賽，在奔跑的途中懦夫因疲憊而停下了腳步，而強者則憑著堅強的意志，奮力拼搏著各種壓力和困難，到達了終點收獲了成功。 |
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