妙招 | 高壓鍋還有這種妙用！我們竟然只用了20﹪的功能！！！

高壓鍋壓花生的訣竅在于，不要太干，將花生放入高壓鍋內，滴少許水把花生點潮，蓋好鍋蓋置火上，不放限壓閥，待氣孔開始冒氣時，把火力調小，兩手端鍋顛簸，使鍋內花生翻勻，每隔1~2分鐘顛簸一次。

從見氣開始，顛鍋3~4次，然后離火，自然冷卻，過7~8分鐘，花生就炒好了，便可開蓋食用。

大家都知道紅豆是非常難煮的，通常是要泡上一晚上才能煮爛，如果你非常趕時間，這時候高壓鍋就派上大用場了。紅小豆洗凈放入高壓鍋內，加水適量（水量以能讓豆子充分膨脹為度），蓋上鍋蓋，上火熬煮，開鍋后扣上限壓閥，煮15分鐘，豆子就爛了，放氣減壓后，便可開鍋做豆餡。

煮餃子不像愛你公式其他難煮的食材，可以稍微掌握一下時間，大概半分鐘就可以了。先在高壓鍋內放半鍋水，燒開后，用勺在水中攪轉兩周，使之起旋，然后放入水餃，蓋緊鍋蓋，不要扣閥，用旺火燒，待蒸氣從閥孔冒出，約半分鐘后關火，直到閥孔不再冒氣，即可開鍋撈餃。高壓鍋煮出的餃子不容易散，一個個非常好吃。

粳米和紅小豆洗凈，放入高壓鍋內，加水適量（水量以能讓豆子充分膨脹并使豆粥稀稠適宜為度），蓋上鍋蓋，上火熬煮，開鍋后扣上限壓閥，煮15分鐘，豆粥就煮好了。

一般來說，南瓜媽媽煮粽子都是用高壓鍋煮的，因為南瓜媽媽人比較多，南瓜爸爸又特別喜歡吃粽子，所以南瓜媽媽用高壓鍋煮粽子的話會比較節省時間。將包好的粽子放入鍋中，鍋中添水要漫過粽子1~2厘米，蓋上鍋蓋，大火熬煮，開鍋后再扣上限壓閥，約15分鐘后粽子就煮熟了。

高壓鍋內盛水適量，上火燒開，將面條下到鍋里，蓋上鍋蓋，不要重合，也不要扣限壓閥，煮3分鐘左右，面條就熟了。

用高壓鍋煎餃子比較方便，通常我們自己在家用普通的鍋煎餃子很容易煎不透或者是煎糊掉了，只需要將高壓鍋上火燒熱，倒入少許油抹勻，將餃子入鍋擺好。過半分鐘，向鍋內灑點水，然后，蓋上鍋蓋，扣上限壓閥，用文火烘烤5分鐘左石，餃子就熟了。

用此法煎出來的餃子，比蒸的、煮的或用一般鍋煎出來的餃子都好吃。

是不是南瓜媽媽這么一說，各位媽媽覺得其實高壓鍋的用處有很多呢？趕快用起來吧~