板栗 栗子含有很好的膳食纖維，所以，即使是糖尿病患者也能夠適量食用。 但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，適量最重要。 最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食食用，也可以在飯菜里吃；避免在飯后吃很多，避免攝入過多的熱量。 此外，新鮮栗子容易發(fā)霉蛻變，霉變的栗子不能吃，易引起中毒。 葵花籽 葵花籽中含有豐富的維生素等微量元素；每天吃一把葵花籽，就能滿足人體一天所需的維生素E。 葵花籽中所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類媲美，特別是含有制作精液不行缺少的精氨酸，所以，食用葵花籽能夠強(qiáng)腎益精。 葵花籽對避免冠心病、中風(fēng)、下降血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。 但因?yàn)?strong>瓜子中含有一些的糖分，因而糖尿患者應(yīng)該盡量少吃。 瓜子除含有蛋白質(zhì)外，還有油脂，食用過多也會導(dǎo)致熱量過剩。 吃葵花籽時(shí)，因?yàn)橥鈿宣}等少許調(diào)料，最好用手剝殼，并且不能一次吃得太多。 開心果 一次吃10粒開心果，相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。 開心果中含有很多的單不飽和脂肪酸，所以開心果不容易酸敗，并且吃開心果能夠降低膽固醇含量，減少心臟病。 盡管開心果不易腐壞，可是儲藏時(shí)間太久不宜食用。 開心果熱量很高，并且含有較多的脂肪，肥胖、血脂高的人應(yīng)該少吃。 甜杏仁 杏仁有調(diào)理胰島素和血糖水平的效果。 甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白質(zhì)、10%的碳水化合物以及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素。 但腸胃不好的人最好少吃杏仁。 榛子 榛子營養(yǎng)豐富，與核桃、杏仁、腰果，被人們稱為“世界四大堅(jiān)果”。 榛子中含有人體所需的八種氨基酸，鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。 榛子補(bǔ)脾，存放時(shí)間較長后不宜食用； 并且榛子含有豐厚的油脂，膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。 南瓜子 每天食用50克左右南瓜子，可有效避免前列腺疾病。 南瓜子中含有豐厚的泛酸，泛酸能夠緩解停止性心絞痛，并具有降壓的效果，但不宜一次吃得太多。 高血壓患者主張食用，不過胃熱患者要切記適量食用，否則會感到脘腹脹悶。 花生 花生味甘，性平；歸脾、肺經(jīng)。 健脾養(yǎng)胃，潤肺化痰。 花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用。 要注意：花生消化吸收率較低，過量食用會加重胃腸負(fù)擔(dān)。 松子 松子含有蛋白質(zhì)、脂肪以及糖類。 盡管脂肪含量高，但所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有利于健康的必需脂肪酸。 而且，鈣、磷、鐵等含量也很豐富。 所以，常吃松子可補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)身。 但是，如果寄存時(shí)間長產(chǎn)生哈喇味，則不宜食用。膽功能不良者以及胃腸功能不佳者，應(yīng)慎食。 腰果 與其他堅(jiān)果相比，腰果中含有的對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。 因此，不宜吃太多的腰果。 |
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