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所需食材：鯉魚1條，蔥姜蒜，干辣椒，大料，香葉，鹽，味精，雞粉，白糖，生抽，老抽，料酒，豆油。 烹飪技巧： 1，魚是市場處理好的，回來洗干凈放入蔥姜蒜，料酒，腌制10分鐘。 2，鍋中加油，把魚放進去小火煎至兩面金黃。取出備用。 3，鍋中加油，放入蔥姜蒜，干辣椒，大料，香葉炒出香味兒！放入魚，加水（沒過魚身的3/4即可）。放少許料酒，老抽，加適量的鹽味精雞粉，白糖。 4，大火燒開，轉小火慢燉十分鐘，把魚反面在燉十分鐘，出鍋前放一點生抽。最后大火收汁出鍋裝盤撒點蔥花即可！一道年夜飯必吃的美食紅燒魚就做好了，愛吃魚的伙伴們你們學會了嗎！ |
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