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蘿卜糕做法 配料：白蘿卜、粘米粉、臘腸、臘肉、香菇、蝦米、蔥花 調(diào)味料：鹽 1.蘿卜去皮刨絲，加入一勺鹽腌制10分鐘，捏掉水分。 2.臘肉、臘肉、香菇切碎，蝦米泡發(fā)。 3.鍋燒熱，先下臘肉、臘腸炒出油，再下香菇、蝦米炒香。 4.蘿卜絲與餡涼涼后，調(diào)入適量粘米粉、適量擠出來的蘿卜汁，調(diào)成糊狀。 5.取一個(gè)淺盆，抹上少許油，把調(diào)好的蘿卜糊倒入，壓平。鍋里一次性加夠水，水燒開入鍋蒸約1小時(shí)左右。 6.把蘿卜糕切成一樣大小的小塊，下鍋煎至兩面金黃即可。 來張成品圖吧！ 提示：1！臘肉、臘腸、蝦米均有咸味，且蘿卜絲也用鹽腌過，故沒再調(diào)入鹽調(diào)味了。 |
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