學會這幾款糯米做的特色小吃，軟軟糯糯，吃一個想兩個

幾款糯米做的特色小吃

香甜炸棗

材料

糯米粉，紅薯，白糖，食用油

做法

1. 先將紅薯去皮洗凈，裝入碗里再入蒸鍋蒸熟透，然后趁熱搗成泥。

2. 再在紅薯泥中加入適量的糯米粉和白糖（喜歡甜食就加點糖，不喜歡不加也可以）。

3. 然后慢慢攪拌，加一些水，和成軟硬合適的面團，一定慢慢加水，不然糖和紅薯泥有水份不能太濕。

4. 再將和好的面團分成幾個小劑子，將小劑子搓成長條狀的生炸棗備用。

5. 起鍋開火加入食用油，油要多一些，油溫不要太高，以免炸棗下鍋表面就變黑里面沒熟。

6. 待油溫合適，下入做好的生炸棗，炸到金黃色全部飄起來就可以撈出控油。晾涼后就可以食用了。香甜軟糯，相當好吃。

綠豆糍粑

材料

糯米，綠豆，鹽，食用油

做法

1. 先將糯米和綠豆提前一晚泡著（要分開泡哈，不能泡在一起）。

2. 然后將泡好的糯米撈出瀝干水分，入蒸鍋蒸熟。再將綠豆煮熟放少許鹽，不要煮的太爛了，要是顆粒狀的。

3. 蒸熟的糯米放入盆中或案板上，用搟面杖搗爛。然后像包包子一樣，取合適大小的糯米揉按成薄片，取一勺綠豆包入。手上可以抹上水或油防粘。包好后用手按扁成餅狀備用。

4. 鍋中加入多點的油，開火燒熱油，油溫不要太高，再放入做好的生綠豆糍粑炸至金黃就可以。

5. 炸好后撈出慮油就可以吃了。也可以用少量的油煎，煎至兩面金黃就行了。

京味切糕

材料

糯米，紅棗，白糖

做法

1. 先將糯米，紅棗分開浸泡4小時以上。然后將糯米控干水分入鍋蒸成糯米飯，紅棗同時放入鍋里蒸。

2. 取出蒸好的糯米飯、紅棗。準備好一個飯盒做模具（飯盒里最好放一層保鮮膜防粘）。放入一些糯米飯，用筷子撥平整，然后上面均勻的碼上一層紅棗。

3. 再在上面鋪一層糯米飯，再碼一層紅棗，再鋪糯米飯……達到三層飯二層棗，層次分明，按壓瓷實。

4. 待切糕放涼透后，倒扣下來。撕去保鮮膜，用刀切成塊（刀如果粘的話，可以蘸點涼白開水就不粘了），撒上些許白糖就可以吃了。

紅糖糯米粑

材料

紅糖，糯米粉，食用油

做法

1. 先將紅糖放入一個碗里用水沖開。糯米粉加水揉成面團，再把面團分小份,做成一個個小餅備用。

2. 平底鍋內放少許油，燒熱后把做好的餅放上去用小火煎，待兩面煎成金黃色時，把沖好的紅糖水倒入鍋中。

3. 再翻面讓每個糯米粑都粘上紅糖汁，等糯米粑變軟,就可以裝盤吃了。

糯米糖餅

材料

糯米粉，白糖，食用油

做法

1. 先取一個大碗，放入適量的糯米粉（具體放多少，這要看你做想做多少個了），然后慢慢的加入熱水，具體多少量親自己控制哦。和成糯米面團。

2. 取雞蛋大小的糯米團，用手壓成厚度適中的餅狀，熱鍋少油，油溫升高以后放入糯米餅，轉中火煎。

3. 煎到糯米餅向上膨脹之后就可以翻面了，兩面都煎好以后，在盤子底部撒適量的白糖，放入糯米餅，再撒上適量白糖。可以享用啦。

紅豆糯米餅

材料

糯米粉，紅豆，白糖，食用油

做法

1. 先將紅豆洗凈、蒸熟、拌糖、壓成泥狀備用。

2. 糯米粉中緩慢加入溫熱水和成面團（面要軟）。將面團蓋起來稍醒一會，然后分成小塊。

3. 將小面塊捏成碗狀，包入豆餡，用手按成小餅。

4. 鍋中放少量油，小火煎烙，一面煎好后再翻面煎，煎熟后出鍋就可以吃了。

這幾款糯米做的特色小吃，你吃過幾款。