二十四節氣的養生之道

富了養精神，窮了養身體，

但不管怎么樣，

你我都離不開吃！

【飲食系列】上線，

將為大家分享一系列

國際頂尖的飲食療法！

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本期飲食系列---二十四節氣的養生之道

古民飲食境界之高，

不在果腹，不在味美，而貴在趣時。

得時而飲，適時而食，

必與節氣相宜，與農事相稱。

于是二十四節氣各有所食，各有所忙。

       民以食為天，但“食”亦有道。所謂春溫、夏熱、秋涼、冬寒，在昭示四季更迭這一自然規律之時，亦彰顯飲食之道。在養生方面，中醫的理念認為人與自然是和諧統一的，人應當適應自然規律，飲食方面更是如此。于是就有了“冬吃蘿卜夏吃姜”這類飲食俗語的廣泛流傳。在食品危機頻頻爆發的今天，如何把這些“蘿卜、姜”們吃得放心又安全，也成為了我們每日要思考的問題。

順應節氣養生，掌握健康好能量

24節氣養生食療

● 陽歷2月4日前后是二十四節氣中的第一個節氣。

● 春屬木，與肝相應。大地回暖陽氣發，飲食宜清淡，少食辛辣的食物。

立春食材：

花椰菜、杏鮑菇、花生

● 斗指壬為雨水時，東風解凍，冰雪皆散而為水，化而為雨，故名雨水。

● 五行中肝屬木，味為酸，脾屬土，味為甘，木勝土。所以，雨水時節的飲食應少吃酸味，多吃甜味，以養脾臟之氣，多吃綠色食物，有益肝氣升發。

雨水食材：

福山萵苣、油菜花、豆干

● 每年陽歷3月6日左右時二十四節氣的驚蟄。

● 驚蟄的飲食原則是保陰潛陽，冬眠而起醒脾胃，多吃富含植物性蛋白質的食物，同時可多吃清淡食物，也可以適當選用補品，以提高人體的免疫力，還可以適當食用一些具有補益正氣作用的食療粥來增強體質。

驚蟄食材：

紅蘿卜、萵苣、豆腐

● 陽歷3月21日左右是二十四節氣中的春分。

● 春分節氣平分了晝夜、寒暑，因此人們保健養生也應保持人體的陰陽平衡狀態，維持人體陰陽平衡狀態，避免寒性食物損傷脾胃。

春分食材：

香菜、春筍、黃豆芽

● 陽歷4月5日或6日。

● 古人有云：“食酸咸甜苦，即不得過分食。春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食腎，四季不食脾，如能不食，此五臟萬順天理。”即是告誡人們，養生中對五臟的食物進補要適中，不可過度。春天肝氣最旺盛之時，養生首重疏肝與調暢情志。

清明食材：

菠菜、青木瓜、桑椹

● 陽歷4月20號前后。

● 谷雨已是暮春時節，雨量漸多濕氣加重，養生的重點是袪濕邪護脾胃。

谷雨食材：

鮮椿芽、薏仁、佛手瓜

● 每年5月5日或6日。

● 立夏后氣溫漸熱，心臟的工作強度日漸增大，所以飲食應以順“心”為主。天氣漸熱，肝氣轉弱心氣增，飲食宜清淡補水分。

立夏食材：

蓮藕、九層塔、彩椒

● 小滿時值公歷5月21日前后。

● 濕熱氣候易讓人不安，清熱利濕的食物可解煩悶。

小滿食材：

紅豆、冬瓜、大黃瓜

● 每年陽歷6月6日前后。

●【芒種】暑濕困脾更要當心粽子，清熱祛濕食材開胃消脹。

芒種食材：

扁蒲、鳳梨、小黃瓜

● 夏至大約在陽歷6月22日前后。

● 夏天進補，冬病夏治，也是夏季養生保健的一項重要措施。天熱食欲差，護心冷食不可多，補充水分為優先。

夏至食材：

絲瓜、蓮子、紫菜

● 每年陽歷7月7日左右為小暑。

● 小暑時節，注意勞逸結合，注意防暑降溫。避免太陽過度曝曬，養生宜開胃、除濕、助消化。

小暑食材：

四季豆、苦瓜、芒果

● 大暑時值每年的陽歷7月23日左右。

● 夏令氣候炎熱，易傷津耗氣，因此常可選用藥粥滋補身體。高溫高濕大地像蒸籠，降火排濕食材治『苦夏癥』。

大暑：

綠豆、蘆筍、西瓜

● 立秋時值公歷8月7日前后。

● 陽氣漸收，養生重保養及收藏，飲食宜滋陰潤肺。

立秋食材：

糯米、檸檬、茄子

● 處暑節氣時值每年陽歷8月23日前后。

● 秋天雨水漸少，天氣逐漸干燥，在飲食上有所禁忌也可預防秋燥。暑熱終結轉秋燥，預防秋老虎首重滋陰清熱潤燥。

處暑食材：

金針花、水梨、荔枝

● 白露時值每年陽歷9月8日左右。

● 日夜溫差大，勿貪涼。宜滋補養陰，轉骨好時機。

白露食材：

秋葵、芋頭、蘑菇

● 秋分時節時值9月23日前后。

● 秋分以后，氣候漸涼，是胃病的多發與復發季節，胃腸道對寒冷敏感，如防護不當、不注意飲食和生活規律，就會引發胃腸道疾病，所以患有慢性胃炎的人，要注意胃部保暖，以防腹部著涼引發胃痛或加重舊病，人體也宜用溫潤的食材達到陰陽平衡。

秋分食材：

扁豆、南瓜、柚子

● 寒露時值每年陽歷的10月8號前后。

● 夜間氣溫降低，調養著重滋陰潤燥及增強免疫力。

寒露食材：

海帶、核桃、香蕉

● 霜降節氣在每年的陽歷10月23日左右。

● 霜降節氣是秋天的最后一個節氣，按中醫理論，此節氣為脾臟功能處于旺盛時期，由于脾胃功能過于旺盛，易導致胃病的發生。飲食要多樣，粗細要搭配，養生應藏精氣，宜平補忌暴食。

霜降食材：

玉米、荸薺、蘋果

● 立冬節氣時值每年陽歷的11月1日左右。

● 寒邪易入侵，補冬補嘴空，適合滋補或食療養生。

立冬食材：

山藥、銀耳、草莓

● 小雪在每年的陽歷11月22日前后。

● 天氣轉寒應減少精氣神消耗，除凈燥熱準備過冬。

小雪食材：

栗子、芹菜、洛神花

● 大雪時節時值每年陽歷的12月7日前后。

● 從中醫養生學的角度看，大雪已到了“進補”的大好時節。在進行調養時應采取動靜結合、勞逸結合、補瀉結合、形神共養的方法。提高人體免疫和抗寒力，季節蔬菜有益冬天食補。

大雪食材：

猴頭菇、大蘿卜、大白菜

● 冬至時節時值每年陽歷12月22或23日。

● 立冬至立春，是“進補”的最佳時期。按照傳統的中醫理論，滋補通常可分為四類：即補氣、補血、補陰、補陽。因此，冬令進補應注意“有的放矢”，切莫“多多益善”。陽氣弱陰氣盛，調養體質好時機，適合補腎強心。

冬至食材：

老姜、香菇、黑木耳

● 小寒時節時值每年陽歷的1月5日前后。

● 寒氣最盛，心腎陽氣易不足，宜熱食以滋補身體。

小寒食材：

山筒蒿、番茄、馬鈴薯

● 每年陽歷的1月20日前后。

● 天寒宜早睡晚起，保暖固腎養心，避免過度進補。

大寒食材：

芥菜、甘薯、黑芝麻

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