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香菇肉丁炒飯 材料：干香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、姜兩片調(diào)料：料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙 做法：1. 準(zhǔn)備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，姜切片。2. 五花肉切成小肉丁。3. 干香菇用溫水泡發(fā)開，香菇水留用。4. 泡好的干香菇切成小丁。5. 取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調(diào)成調(diào)味汁。6. 鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和姜片，撈出扔掉。7. 倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油。8.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘。9. 倒入步驟5調(diào)好的調(diào)味汁。10. 中火煮至鍋中剩少許湯汁。11. 倒入一小碗米飯。12. 轉(zhuǎn)大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，并且飯粒干爽，撒蔥花拌勻即可出鍋 孜然黃金炒飯的做法 裝一碗冷米飯，取出雞蛋黃，按一小碗米飯一個(gè)蛋黃的比例，攪入米飯中，一定要攪拌均勻。飯要粒粒分開還要沾著蛋。一邊攪拌一邊加入適量的鹽和孜然粉。（孜然粉的用量按個(gè)人的口味） 鍋里放油，用量與普通炒飯差不多。油燒5成熱，倒入攪拌好的米飯，用中火翻炒2分鐘就可以裝盤了 吃的時(shí)候可以在飯里拌入番茄醬，不用也可以 醬油炒飯的做法 香腸切小丁，越小越好。（如果愛吃香腸就切多多啦） 雞蛋打散備用。 油熱放香腸炒，炒到表面微微皺。倒入米飯，翻炒均勻，米飯呈粒狀。 到醬油，狠狠到，因?yàn)椴环披}，所以邊放邊嘗嘗。接著放糖，一勺多點(diǎn)就可以，醬油里面有點(diǎn)甜味的。（有的寶貝做完之后覺得咸，要根據(jù)自家醬油口味決定哦。我家用的是不是很咸的，所以我在做的時(shí)候放很多醬油） 翻炒均勻加入打散的雞蛋，這么炒完雞蛋完全看不到，很碎很碎（不喜歡碎的可以先把雞蛋炒一下。）翻炒均勻出鍋啦~_~; 番茄蛋炒飯的做法 番茄切小丁，入平底鍋小火燒軟連汁倒出備用，蔥成小段，蛋打散 冷飯用鏟子剁碎一點(diǎn)，加入打散后的蛋液，用鍋鏟擠壓攪拌均勻 平底鍋洗凈燒干，放少許油，加入米飯中火翻炒至雞蛋液態(tài)消失 加入柔軟的番茄翻炒小火均勻，入鹽調(diào)味 起鍋撒上蔥花即可~ 蝦仁炒飯的做法 蝦仁切段、胡蘿卜切粒狀，小蔥切成蔥花，雞蛋打散 炒鍋加油燒熱放入蝦仁煸炒變色加雞蛋，迅速放入米飯煸炒，加胡蘿卜粒，玉米粒，鹽繼續(xù)炒米飯散開，順著鍋邊倒入生抽，炒至米飯呈分散狀，米飯炒的很干時(shí)加入蔥花再炒一分鐘即可出鍋了 咖喱炒飯的做法 用料 隔夜飯咖喱紅辣椒蔥火腿鹽雞精 1.鍋內(nèi)倒少量油，燒至六成熱 2.倒入辣椒，蔥碎，火腿碎炒香 3.放入米飯，用勺把粘到一堆的米飯壓碎 4.放兩勺咖喱醬，一勺鹽，半勺雞精炒均即可出鍋 白菜炒飯的做法 原料：白菜心，雞蛋，剩米飯，鹽 1. 將白菜和藕片切成小丁，鍋里加適量豬油，然后將藕下鍋翻炒兩下放入白菜，抄軟后盛起。 2.然后將米飯倒入鍋中翻炒，然后放入藕和白菜，最后放鹽，味精，油辣椒或老干媽，醬油。起鍋。 |
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