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想喝口好湯，食材很關鍵。不同地方的食材，煮出湯味道各不同。本人純廣東人，寧可無菜，湯是頓頓畢有，從小喝湯長大，一天不喝湯，心就不得勁。以下例幾種煲湯的搭配 1.豬排骨，可搭配。如:白蘿卜排骨湯-紅羅卜玉米排骨湯-冬瓜排骨湯-紅棗北芪枸杞黨參排骨湯-鐵棍山藥排骨湯-黃豆排骨湯。 2.土雞:可搭配。如:當歸紅棗雞湯、紅棗北芪枸杞麥冬雞湯、姜酒雞湯、人參雞湯、花旗參雞湯。花膠燉土雞湯。 3.白胡椒豬肚湯:豬肚包雞湯 本人最喜歡喝的廣東的姜酒雞，廣東人坐月子必吃的姜酒雞。做法:現殺土雞一只，把雞剁成小塊，然后加熱炒鍋加少許油燒熱后放入雞塊姜塊（一般姜多放）炒到雞塊5成熟，加入半斤高度白酒繼續炒，。另湯鍋加水煮滾后加入炒好的雞塊。然后煮30~40分鐘。一鍋香噴噴的姜酒雞湯就出來了。 煮湯講究食材，也講究煮法。想喝湯的好友，可關注我，私信教你煮廣東煲湯。我特別喜歡研究做吃。 |
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