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綠色的春天，春天里的綠色。抹茶味的蛋糕最適合春天。口感清新柔軟。可以當早飯，中飯，點心和零食。可以帶到學校，辦公室吃，方便攜帶。做法簡單方便，熟練之后，可以將抹茶味換成可可味，可以換成咖啡味，以及自己喜歡的其他口味。 材料： 雞蛋 4個 玉米油 50ML 牛奶 85克 低筋面粉 70克 抹茶粉10克 糖 15克 30克 準備好材料，低粉和抹茶粉過篩備用。將玉米油、牛奶和白糖15克 混合在一起攪拌均勻。 篩入已經過篩過的低粉和抹茶粉。攪拌均勻。 抹茶面粉糊的狀態，稍微攪拌一下，比較細膩的狀態。 分離雞蛋，蛋黃放在抹茶糊中，蛋白另外放一個盆里，必需是要無油無水，干凈的盆。用單抽攪拌蛋黃糊。下面是攪拌好的蛋黃抹茶面糊。 預熱烤箱，150度45分鐘。 蛋白分三次加入白糖，分別是魚眼泡，細膩的泡泡，以及比較細膩濃密的泡泡。 打發的蛋白，有個尖尖，細膩厚重。 三分之一的蛋白放入到蛋黃糊。攪拌均勻，注意不要打圈圈，要上下攪拌，像炒菜一樣上下翻拌。
攪拌均勻的抹茶面糊，倒入剩下的蛋白中，繼續用剛剛的手法攪拌均勻。
攪拌好的面糊裝入裱花袋中。
蛋糕模中要先放紙杯。裱花袋剪個口子，擠入蛋糕模中。
放入烤箱中，150度45分鐘。烤好后，震模，杯子拿出后一個個震過來。就不會回縮了。
美美噠。
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