發文章
發文工具
撰寫
網文摘手
文檔
視頻
思維導圖
隨筆
相冊
原創同步助手
其他工具
圖片轉文字
文件清理
AI助手
留言交流
地鍋雞是一道傳統名菜，是徐州的特色菜。傳說以前在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產生了這種飯菜合一的烹調方法。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香....你們準備好口水吧！
1.準備一些面粉，普通的就行，加少許鹽，再加入適量水，揉成一個面團
2.，只是現在不需要揉的太光滑，只是你感覺沒有疙里疙瘩的就行啦
3.包上保鮮膜醒一會兒
來自： 朱覺超 > 《美食》
0條評論
發表
請遵守用戶 評論公約
地鍋雞的做法
地鍋雞的做法。地鍋雞是一道傳統名菜，是徐州的特色菜。傳說以前在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵...
地鍋雞味道怎么樣？如何做地鍋雞？
地鍋雞是餐飲市場中最常見的美食了，在淮海地區，最常見的就是各種品牌的地鍋雞，生意十分的火爆。地鍋雞美食的湯汁較少，口味鮮醇，餅...
[家傳手藝] 地鍋雞
[家傳手藝] 地鍋雞。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。如今，有廚師將傳統地鍋菜的制法加以...
地鍋菜地鍋雞的做法和詳細配方，商業教程學會你也可以開店了
地鍋菜地鍋雞的做法和詳細配方，商業教程學會你也可以開店了。經過多年的發展，地鍋雞不僅僅專指做地鍋雞，已經發展出地鍋菜系列。如：...
餅借菜味，菜借餅香的徐州地鍋雞
地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點
湖北鄂州小吃--地鍋三鮮
如今，有廚師將傳統地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐等地鍋佳肴。3、另鍋放油燒熱，爆香...
芒種--地鍋系列
芒種--地鍋系列。地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區，鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭，爐火滾燙，鐵鍋壁四周貼著長條的面餅鍋貼，鍋...
地鍋雞制作配方
地鍋雞制作配方。比較喜歡吃原汁原味，農家風味的一定很喜歡這道菜，經過不斷改良，這道經典菜肴經久不衰，有這菜必點。地鍋雞是起源于...
【北方土菜】地鍋雞
【北方土菜】地鍋雞。地鍋雞是我們這里一道很受歡迎的土菜，一般到飯店是常點的，有菜有飯的熱熱乎乎的一鍋經濟實惠。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。如...
微信掃碼，在手機上查看選中內容
1.準備一些面粉，普通的就行，加少許鹽，再加入適量水，
