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多吃魚對眼睛好！多吃魚會變聰明！ 小時候大人常說的這些話可不是為了騙我們多吃兩口魚肉，而是真的存在一定的科學道理。 賓夕法尼亞大學科學雜志發表的研究結果表示：每周至少吃魚一次的兒童平均睡眠較好，平均智商分數高出四分之一。 魚肉不僅鮮美，還富含多種營養物質，低脂肪高蛋白，能均衡人體營養，對人體有極大的好處。 魚肉中富含的DHA（俗稱腦黃金），更是大腦和視網膜的重要構成成分，對腦部發育有極大的好處。 因此，魚肉也成為了孕婦、兒童不可缺少的營養食物。 怎樣的魚才是最適合孕婦、兒童食用？ 怎樣的魚不建議食用？ 你都選對了嗎？ 01/ 孕婦適合這些魚 孕期，孕媽攝入的營養不僅要提供自身需求，還需要保證腹中胎兒的健康發育。 孕期經常食用魚肉，不僅能降低胎兒早產率，對孕婦自身以及胎兒的腦細胞都有極大的好處。 孕婦們可以選擇一些益氣健脾，利水消腫、下乳的魚類。 例如：鯽魚、鯉魚、鰻魚、青魚、墨魚，都是不錯的選擇。 推薦使用方法：魚湯、清蒸。 02/ 寶寶多吃這些魚 多食用魚肉，能促進嬰幼兒的骨骼、肌肉快速生長，提高腦細胞活性。 擔魚肉刺多，嬰幼兒食用存在一定的風險。 所以，寶寶吃的魚，在考慮營養價值的前提下，盡量選擇刺少肉厚的魚類。 例如：羅非魚、銀魚、鱈魚、青魚、黃花魚、比目魚等。 推薦使用方法：魚肉泥、清蒸、水煮。 很多小朋友喜歡吃炸得酥脆的魚肉塊。 但是高溫炸制會破壞魚肉中的維生素，還讓寶寶攝入了過多油脂。 03/ 這些魚肉要少吃！ 1、多次加工的魚 腌咸魚： 腌制食品鹽、油脂含量高，多食不利于人體健康。 腌咸魚，也已經被國家癌癥研究機構列為致癌食物。 魚罐頭： 關于魚罐頭的營養價值，家長們的觀點呈兩極分化。 其實，經過高溫高壓處理的魚肉罐頭，其中的維生素會受到破壞，所剩無幾。但是蛋白質、碳水化合物、礦物質等其它營養元素基本不會受影響。 變得酥軟的魚骨還會溶解出大量的鈣，使其中鈣含量增加。 需要注意的是，制作魚罐頭的魚肉原料我們并不能直接了解。 如果用來做罐頭的是受鉛、汞等污染的深海魚，處理過程中污染物也會大量溶出，對人體造成極大的危害。 2、孕婦避免這4種魚 汞，會影響胎兒的大腦生長發育，導致畸形兒的出現。 孕婦要盡量避免食用這4種含汞量高的魚，鯊魚、鯖魚王、旗魚和方頭魚。 3、污染水域魚類 化工廠排放的工業廢料中含有大量重金屬，農業生產中使用的殺蟲劑同樣會污染水源。 所以，化工廠附近水域中的魚以及稻田魚，都可能存在污染，不建議食用。 04/ 營養價值：深海魚＞淡水魚？ 其實各有千秋！ 魚肉營養豐富，但不同魚類的營養含量又存在一定差異。 海魚的碘、硒、錳等微量元素含量高，魚肉當中的維生素A、D的含量也比較高。 但一些淡水魚卻具有特殊的營養保健價值。 如黃鱔富含維生素B2,鯉魚有利水、消腫及通乳的效果。 但由于人類活動以及工業的影響，淡水資源受到的污染要高于海洋。 所以，從安全性上看：海水魚＞淡化養殖海水魚＞淡水魚。 在保證安全的前提下，不用一昧的追求深海魚，營養適合食用者且新鮮的魚，才是最好的選擇哦。 十分媽媽：一個有溫度的親子育兒公眾平臺，分享提升寶寶幸福指數的一切：有用、有趣、有態度的育兒好文。 |
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