吃蘋(píng)果削皮or不削皮？別爭(zhēng)了！營(yíng)養(yǎng)師告訴你答案！

今天獻(xiàn)給大家的是一個(gè)小知識(shí)，但實(shí)用！

有人說(shuō)：“蘋(píng)果皮中有很多營(yíng)養(yǎng)噠，不削要吃的！”

也有人說(shuō)：“蘋(píng)果皮上工業(yè)蠟、農(nóng)藥、細(xì)菌殘留多，吃前要削皮哦~”

是時(shí)候要弄清楚了！

對(duì)于這件事的答案，營(yíng)養(yǎng)師告訴你。

你，還以為蘋(píng)果皮中的營(yíng)養(yǎng)很豐富嗎？

南京中大醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科夏朋濱營(yíng)養(yǎng)師表示:

“蘋(píng)果皮的主要營(yíng)養(yǎng)在于其含有鉀，鉀在人體內(nèi)的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。

但是人體攝入鉀的渠道太多了，比如香蕉就含鉀非常豐富。在日常的其它食物中，也都有鉀元素的存在。

——蘋(píng)果皮中那么一點(diǎn)鉀的含量，對(duì)人體來(lái)說(shuō)不過(guò)是杯水車(chē)薪。”

你看懂了嗎？

意思就是：夢(mèng)想吃到蘋(píng)果皮中很多營(yíng)養(yǎng)的朋友，可以去哄孩子了。

工業(yè)蠟、農(nóng)藥、細(xì)菌真的會(huì)殘留在蘋(píng)果皮上嗎？

嗯，有的。

病菌：

成熟的蘋(píng)果從果園運(yùn)出，到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市，再到我們的手里嘴里，是一個(gè)長(zhǎng)途跋涉的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，果皮上會(huì)沾染很多肉眼看不到的病菌，比如大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、李斯特菌和諾瓦克病毒等。

如果不削皮，又沒(méi)洗干凈就吃的話，容易導(dǎo)致腹瀉和其他癥狀的生病。

農(nóng)藥：

在種植的過(guò)程中，大多都會(huì)給農(nóng)作物噴灑農(nóng)藥，目的是為了預(yù)防消滅阻礙其生長(zhǎng)的有害生物，從而保障并促進(jìn)植物和農(nóng)作物的健康成長(zhǎng)。

但近幾十年的一些證據(jù)證明，我國(guó)食品生產(chǎn)中的化學(xué)劑跟殺蟲(chóng)劑的使用量在不斷增加，有些農(nóng)藥的使用量跟施用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了推薦量。

如果使用農(nóng)藥后，農(nóng)藥沒(méi)有及時(shí)分解而是殘留在農(nóng)作物上，吃了會(huì)對(duì)人體健康造成很大的影響，可能會(huì)出現(xiàn)慢性中毒，甚至?xí)T發(fā)基因突變、癌癥，或下一代畸形。

工業(yè)蠟：

給水果打蠟是國(guó)內(nèi)外都允許使用的水果保鮮方法，是一種食用蠟，只要適量添加合理使用，對(duì)健康不會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。

但市場(chǎng)上有些無(wú)良小商販為節(jié)約成本，也為了讓水果顏色更鮮艷誘人，就會(huì)給水果打過(guò)量的工業(yè)蠟。

這種工業(yè)蠟中含有汞、鉛等重金屬成分，一旦滲入到果皮果皮中，頻繁食用對(duì)人體健康的危害極大。

最后總結(jié)了：

蘋(píng)果皮中的營(yíng)養(yǎng)不多，

反而會(huì)殘留一些對(duì)人體不好的東西，

所以吃蘋(píng)果時(shí)建議你最好削皮。

寫(xiě)在最后： 

當(dāng)然很多人這時(shí)候會(huì)說(shuō)了，我小時(shí)候就這么吃過(guò)來(lái)的，沒(méi)事。

這里想提醒的是：現(xiàn)在國(guó)內(nèi)啥衛(wèi)生情況你也不是不知道，可不是你小時(shí)候了，另外細(xì)菌這東西轉(zhuǎn)欺負(fù)弱小，大人沒(méi)事不代表抵抗力低的孩子和患者，so，去削皮吧，你同意嗎？