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廣東清明各地的傳統美食不同 它們在一個地方沉淀數百年 被當地人所接受 成為一道風味 同時也成為了我們 返鄉的堅定信念 一起來看看廣東這些地方 清明都在吃什么吧 潮汕 樸籽粿 每到清明節前后，潮汕的粿品店便會上架一抹翠綠，那就是樸籽粿。 by：么蔻 潮汕有句食諺：“清明食葉”，這個葉指的就是用樸籽葉做出的樸籽粿。對潮汕人來說，吃過它才算到了春天。 by： KIDO家有貓出沒 做起來也簡單，將樸籽葉和果實搗爛成汁，與大米舂成粉末，然后加再入白糖、泡打粉、涼水，混合成漿狀，再蒸煮就行了。 剛出鍋的樸籽粿冒著煙，散發青草的清香，中間開裂，像人咧著嘴，笑瞇瞇的，而且味道清甜，每年清明都甚是讓人想念。 汕尾 薄餅 每逢清明節的早上上山祭祖，回家之后汕尾人都會用薄餅作為午餐。 薄餅有甜有咸，餡料可以千變萬化的。咸制薄餅，內餡用豆芽，洋蔥，椰菜，蒜，蔥等炒熟，盛起，再把蝦肉，魷魚干，雞蛋等純天然材料大火炒成 要做甜的話，就可以用白糧、紅糧、或者赤沙糧、芝麻、麻成、豆酥、貢糖、果醬等做內餡 清遠 艾糍 在清遠，艾糍是清明節必不可少的食物。淺綠色的小團子，蒸出來后變成墨綠色，剛蒸好的艾糍軟糯甜香，口感略微粘牙，艾草清香濃郁，咬一口唇齒留香。 蒸艾糍也是有講究的哦，在農村蒸艾糍，要用傳統的大鍋，用柴火蒸出來的艾糍會有一股獨特的清香。 用花生、芝麻，白砂糖搗碎混合在一起坐餡料，特別香甜。 除了艾糍，還有黃糍，里面還包著筍衣、香菇、瘦肉等餡兒，吃起來味道層次豐厚。
惠州、河源、東莞 艾粄 一到清明時節，當地人也喜歡采艾做粄。
咸以蘿卜、臘肉、香菇、蝦米入餡，包成餃子狀；甜以黑芝麻、花生、白砂糖入餡，印板造型，隔水蒸15分鐘左右即可食用。
另外，老惠州還會用斂糕祭拜先人。
江門 雞屎藤 在江門、新會、鶴山地區，清明節必備的過節小吃當數“雞屎藤餅”。
別想歪哦，雞屎藤，又叫雞矢藤，是一種粗生的植物。雞屎藤葉被揉碎后會有股雞屎的臭味，但久聞有一股沁人肺腑的清香。
加入糯米粉、黃糖、水，拌砌成面團，把小面團壓出魚、福、花等形狀不一的圖案餅，放鍋里蒸熟就大功告成了。
蒸出來的雞屎藤餅，煙韌滑口，分外香味。
湛江 吃艾餅、發糕 清明前后吃艾餅，一年四季不生病。這是湛江民間的俚語。每到清明節，做艾餅已成為湛江人的傳統風俗習慣。
還有湛江發糕，一般有白色和土黃色兩種。經過發酵和蒸煮，成品孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。在湛江祭祖文化中也是不可或缺的食品。
肇慶 粽子、甘蔗 總所周知，肇慶的裹蒸粽很出名，但粽子不只是在端午有得吃哦。其實，肇慶人在清明節也吃粽子，“粽子”是“眾子”的諧音，寓意人丁興旺。
另外，大人都會叮囑小孩，吃甘蔗要從頭吃到尾，不能沒吃完就丟掉，據說以后做事才會有頭有尾，善始善終，甜甜蜜蜜。
廣州 吃蕎菜 廣州人不吃艾糍，在祭祀完后，家人會將分到的豬肉帶回家后，配上清明時節的菜蔬“清明蕎菜”去炒著吃，簡單，又溫馨。
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