|
腎病不能吃大豆和豆制品，幾乎每個腎友都“聽說”過。
還有一種說法： 高尿酸血癥也不能吃大豆和豆制品！ 那到底能不能吃呢？來看看權威營養師的回答！ 01 痛風/高尿酸血癥 低嘌呤飲食是關鍵 血液中尿酸的含量，一部分來源于自身生成，一部分來源于日常飲食，也就是吃出來的痛風/高尿酸血癥。 「嘌呤」和鉀、磷一樣，存在于很多常吃的食物里，隨食物的攝入進入胃腸道，在體內經過一系列的消化吸收變成血「尿酸」。 腎臟功能正常的情況下，尿酸能夠被腎臟過濾，和尿液一起排出體外，生成的多排的就多，總能維持血尿酸指標的穩定。 但腎病患者腎臟功能受損，尿酸不能及時排出，高尿酸血癥就來了。所以，痛風或高尿酸血癥的腎友要低嘌呤飲食！ 02 大豆高嘌呤 豆制品不全是 為什么高血尿酸患者不能吃豆類食物？因為豆類食物嘌呤含量太高啊！ 看起來似乎合情合理，事實上，大豆的嘌呤含量確實是高，但豆制品在制作過程中，嘌呤已經大部分溶解并隨著水分流失掉。 豆制品非常適合高尿酸血癥腎友 不論是豆腐、豆漿還是豆干等大豆制品，嘌呤含量已經很低了，相比于雞、鴨、魚、瘦肉來說，既不會升高血尿酸水平，又能提供優質低蛋白、保證營養，是非常適合高尿酸血癥腎友的食物。 從嘌呤含量可以看出，豆腐、豆干類豆制品相比大豆、肉、魚要低很多，同時牛奶也同樣是高血尿酸腎友可選的食物之一！ 03 大豆和大豆制品 腎友要學會區分 愛腎網一直在給腎友們科普，大豆和大豆制品是優質蛋白質的良好來源，腎病患者完全可以放心吃。 但具體哪些是大豆，哪些是大豆制品，還需要腎友擦亮眼睛，區分清楚！ 尤其要注意幾種易迷惑大家的非大豆制品，避免吃錯增加腎臟負擔。 |
|
|
