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感謝邀請！我是侯慧敏營養師，堅持做天天不重樣的營養早餐，分享健康靠譜的營養知識，歡迎點擊關注！ 燕麥屬于粗糧的一種，含有豐富的β- 葡聚糖，營養價值很高。β- 葡聚糖能夠有效降低血液中的“壞膽固醇”，預防高脂血癥的發生，還能夠抑制胃排空的時間、增加腸胃蠕動，延緩餐后血糖上升速度、預防便秘和腸癌的發生?，F在市面上燕麥片有很多種，比如快熟麥片、免煮麥片、速溶麥片、營養燕麥等等，這么多燕麥片到底該怎么挑選呢？ 1、看配料表 選擇配料表中只有燕麥一項的，這樣的燕麥即為純燕麥片，是營養價值最高的。有一些加入玉米、小麥、大米等的所謂的“營養燕麥”，其中的蛋白質和β- 葡聚糖的含量就會大幅下降，卻不是最營養的燕麥。還有的燕麥片會加入植脂末、、糖、香精等成分，雖然吃著口感香甜濃郁，但不是最健康的，吃多了會增加心腦血管疾病、肥胖、糖尿病的發生風險。 2、看烹飪方式 市場上的燕麥片一般分為快煮麥片、免煮麥片和速溶麥片?？熘篼溒Ａ舻臓I養成分最完全，一般需要沸水煮幾分鐘才可食用。免煮麥片、速溶麥片為了更容易熟會去除燕麥的麩皮，還會對燕麥進行粉碎，營養成分會比快煮燕麥略有損失。如果烹飪時間不是很趕，可以選擇快煮燕麥。 最后觀察下買回家中的燕麥，越粘稠的燕麥，β- 葡聚糖含量越高，保健作用也越強，說明燕麥的品質不錯。 希望大家能夠買到真正健康營養的燕麥！ |
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