連吃700盤都不膩的沙拉，是怎么做出來的？

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「 迎著海風，吃一口水靈的沙拉 」

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在廈門這座連空氣都充滿活力的城市，有海有浪，有風有光，隨便走兩步就有綿延的海岸線。

沐浴在海風與陽光下，人們總是特別容易愛上運動。在沿海小路上跑個步，海邊沖個浪，日常生活里，少不了那么幾次酣暢淋漓。

在這一點上，我覺得鷺島這個別稱，真的很適合廈門。

氣候與地域賦予人們的運動細胞，讓這里的年輕人擁有猶如白鷺一樣的身姿。

出一身汗，再吃一盒由花花綠綠蔬菜組成的沙拉，大概就是運動人群的標配了。

不過，很多人對于沙拉的定義，就是去市場買點蔬菜，洗一洗切一切，調味料頂多千島醬和醋。

口味寡淡又單一，所以吃不了多久，就會宣告投降，轉身大餐走起：烤肉不好吃？燒烤不好吃？醬辣油鹽太誘人！

但是在廈門，狀況就不一樣咯。

有一家名為身材食料的沙拉店，真的做到了讓客人意猶未盡，吃了還想吃。天天催著老板更新菜單......什么寡淡什么難吃，完全不存在的。

要說做沙拉，其實真的很容易。買來新鮮食材，在家就能做出來。

但要說做的口感搭配得當，營養均衡，好吃到可以堅持.......就真的不是那么容易了。

在這一點上，吃了好幾年沙拉的卓阿重最有話語權了。

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說起來，來自香港的卓阿重也是一枚健身愛好者，從在廈門大學念書開始，到現在，已經堅持健身八年了。

除了健身，籃球、長跑什么的，也難不倒他。而在飲食上，他也頗為注意。

曾經為了增肌，他也像別的健身伙伴那樣，連續吃了幾個月的水煮雞胸肉和綠葉菜，完全不加油鹽那種。

健康是足夠健康了，但這也太違反人性了吧。有一段時間，阿重甚至是閉著眼睛把雞胸肉塞進嘴咽下肚的。

雖說營養均衡身體和皮膚都會變好，但依然有那么多立志減肥的人沒法堅持吃下去。因為傳統沙拉的味道實在太過寡淡，不管是肉還是蔬菜，全都如同吃草......

健康的東西不好吃，好吃的東西不健康。真的是這樣么？

阿重不信，為什么就不能讓沙拉既有益又可口呢？

尤其是跟水煮雞胸肉戰斗過兩個月，他更是跟沙拉較上了勁。自己去菜市買回新鮮食材，在家嘗試做不同的沙拉。

做了無數次沙拉，阿重差點放棄。因為他發現，搭配健康的沙拉，吃起來確實難以入口。而味道不錯的搭配，往往又不夠健康。

隨后他買了大量的營養類書籍，補充專業知識。

肉與菜，菜與水果，一樣樣搭配摸索，他好像找到了關于沙拉的美食之路。

喏，綠葉菜雖然不可少，但其實一盤沙拉里，1-2種菜葉足夠了，最常見的奶油生菜、球生菜和芝麻菜，菜市就能買到。

綠葉菜備好，阿重一定會準備蔬果來搭配。

像是黃瓜、胡蘿卜、彩椒、荷蘭豆，顏色漂亮又好吃，挑兩樣放進去，沙拉就開始好看了。

夏天的水果不能錯過，奇異果、蘋果、桃子什么的，自然是常客了。

還能再搭配一些干果進去，口感是不是又更豐富了一些？

沙拉給人的感覺，總是吃不飽：那當然咯，光吃青菜，沒有碳水化合物、蛋白質和優質油脂，又怎么會有飽足感呢。

所以蕎麥燕麥糙米、紅薯紫薯、雞鴨胸肉、牛肉、三文魚、蝦、雞蛋和堅果統統加起來。

每次加兩種不同的食材，都可以吃很久不重樣了。

別以為調味不重要，它恰恰是決定堅持與否的重要因素。

再好的食材，光水煮而無味，任誰也吃不動啊。關于味道，阿重也用各種調料做了醬汁：黑胡椒、醋、海鹽、肉桂甚至辣椒，定要跟食材的味道相配才行。

就這么自己在家邊琢磨邊做，阿重做出的沙拉每份都加足十幾種食材配料，一個人吃難免浪費，他索性帶去跟健身房的朋友分享。

沒想到，被水煮雞胸肉折磨的快要放棄的伙伴們，吃到連連點頭，直接當場掏錢，說是上交伙食費。

這錢，收也得收，不收也得收，總之明天帶餐來見。

嗯？畢業于工商管理專業的卓阿重，看到了把沙拉做成事業的可能性。

于是果斷自己出來創業，創立了沙拉品牌：身材食料。身材要保持，食材也要吃得好。

深知好的食材才是讓店立足的根本。

阿重直接找到中科院下屬的中科三安植物工廠合作，這里的生菜，使用培養皿培育，全程無菌無污染。

干凈到不用洗就能直接食用，而且口感比一般生菜更脆爽。

每天凌晨四點，從全省最大批發市場精挑細選的蔬果，便會運輸到店。

當季的，最新鮮的，一樣都不錯過。

最開始，身材食料并沒有準備太多選擇。一般都是店里做什么，客人點什么。

但隨著知名度越來越高，客人的嘴巴也被養得挑剔了，相應的要求也跟著變高，想要更好吃更健康的需求，越來越多。

于是阿重聘請了專業的運動營養師，設計每天都不重樣的菜單。

客人可以選擇他們搭配好的主食沙拉，也可以根據自己的飲食喜好自由組合。

店里40多種食材配料，都仔細選擇研究，既要有營養，也能隨機搭配都能出好味。

在這里，不會只能吃到傳統的沙拉醬。還有油醋汁、甜辣醬、凱撒醬、芝麻醬、沙茶醬等特制醬汁。

想搭配出什么味，都可以。

海島城市怎能沒有海鮮。

京都蕎麥面海鮮沙拉里，蝦仁只只大顆新鮮，澆上油醋汁拌一拌，便是清新爽口的一餐。

很特別的是，餐盒上還有各種蔬菜的營養成分，每一口都貼心。

番茄龍利魚泰式沙拉的龍利魚軟滑又鮮嫩，一口魚肉后，再往下挖，是滿滿的五谷米飯、彩椒粒玉米粒鷹嘴豆......一盒吃完，太滿足。

而黑椒牛肉，他們則用南瓜、千頁豆腐和玉米筍做搭配。

微微烤香的南瓜焦香軟糯，配上爽口的玉米筍，十分飽足，感覺自己吃下了滿滿的營養。

鮮榨蔬果汁搭配著沙拉一起吃，美味程度翻倍哦。

除了在店里吃，身材食料還能外送。

而因為外送需要時間，他們更注重食品安全。為了讓客人安心，阿重甚至給外賣平臺上的每一份沙拉，都投了3000元的食品安全險。

這是良心，也是底氣。

所以身材食料在兩年時間，成為了全島門店最多，配送范圍最廣的輕食品牌。

本來只是想著創業，做點喜歡的事情。沒想到，現在每天被客人催著開分店。

有些客人在店里吃了三年，只要是工作日，每天都點。算起來，已經吃了超過700份沙拉。

足夠健康好吃，才能堅持。這才是阿重想要通過身材食料想要傳達的理念。

每一天都是沙拉日，每一顆都是少年心。輕食沙拉，不只是健身愛好者的專屬，更應該是日常飲食的健康選擇。

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味道味道，

總是以味為先。

要健康沒錯，

但也要吃得足夠開心哦。

點擊視頻，一起吃口健康美味的沙拉：