|
以壺適茶、因茶選壺、根據(jù)茶性選擇茶壺，是泡好一壺茶的關(guān)鍵。在大小壺的辯論中，我們通常有“小即凝香聚氣，大即水味重且氣滯”的說法。 明代《茶箋》有言：“壺小則香不渙散，味不耽擱。” 《陽羨茗壺系》里說道：“壺供直茶，正在新泉活火，旋瀹旋啜，以盡色香味之蘊，故壺宜小不宜大，宜淺不宜深，壺蓋宜盎不宜砥，湯力茗香，俾得團結(jié)氤氳。” 泡茶用小壺，最重要的是它對于香氣的表達特別好。而眾多小壺中，有一款壺形的優(yōu)勢特別突出，它就是梨形壺。 在飲高香茶的閩南地區(qū)，梨形壺是人手一壺，有“手中無梨式，難以言茗事”之說。梨形壺，上窄下寬，骨肉勻婷，壺小，沖茶益香，泡茶氣韻適中，秾纖合度，獨具發(fā)茶特性，尤其適合烏龍茶類。 本期，杯小茶要為茶友們隆重推薦一把人人必備的梨形壺。它小巧精致，非常小，僅130ml，適合一人獨飲，亦適合三兩知己小杯品茗。這把壺，選用朱泥手制，燒制后成品溫潤，朱泥砂質(zhì)顆粒盡顯，如梨皮上點點斑紋。觀之柔美動人，摩挲起來更是如觸凝脂。 恰逢六月電商節(jié)做活動，搶到這把壺的茶友算是超大的好運啦！宜興原礦紫砂壺，梨形壺，到手價只要299元！年度鉅獻，只為愛茶懂茶的你，數(shù)量有限，搶到得先！ 梨形小品，日常用度，適合沖泡高香茶，稱手又體面，珍藏于雅室，亦是一道風景。 梨形紫砂壺是比較經(jīng)典的款型，顧名思義，梨式造型，壺身狀似梨，鼓腹，圓韻，蓋拱起與器身相切，壓截蓋，貫氣融為一體，圓鈕有的腳，結(jié)構(gòu)交待清晰。 馮先銘先生主編的《中國古陶瓷圖典》認為，“梨式壺，壺式之一，始于元代，流行于明代，因形狀似梨而得名”。 耿寶昌先生在《明清瓷器鑒定》一書中也說：“梨壺——因造型類似梨而得名。元代始燒造，其后歷明、清兩代，經(jīng)久不衰。” 說到梨形壺，不得不提一個人——陸思亭，清初陶人。 陸思亭，清代紫砂朱泥的制壺好手，與孟臣、逸公、君德三人齊名。在閩南有俗諺：“一無名、二思亭、三逸公、四孟臣”。 陸思亭主要以制作手工朱泥梨形壺為主，其所制作的梨形壺個性十足，猶如少女亭亭玉立而不失端莊、穩(wěn)重，俊秀而不失典雅。后因制作得以領(lǐng)悟，慢慢形成自家風格。 梨式造型，樸素清雅，是乾隆之后常見的壺款，一直流傳至今。 它對于國際的影響也非常深遠，不僅流傳到東瀛日本，也傳入歐洲。著名的安尼皇后定制銀質(zhì)茶具時，也要求仿形于梨形小壺。 梨形壺全身的線條都非常美，仿佛茶香也能夠在這優(yōu)美的線條內(nèi)環(huán)繞。 古時對梨式功夫茶壺的要求有“三點金”，即流嘴、壺口、圈把上緣皆齊平一線。如今，我們更關(guān)注的是流把緊湊，比例協(xié)調(diào)，工精而不糙，為了更適于泡茶，已經(jīng)不再局限于三點一線這個說法了。 它兼具寬肚和曲線的梨形壺，尤重比例及線條，唯有二者拿捏得當，才能顯現(xiàn)其簡樸大方的氣度。 梨式壺體形取梨形，均作截蓋、球形鈕，形似古帽，壺嘴為三彎流，出水流暢，耳把略大而稍稍上揚，手握舒適，壺體從上部到下部過渡平緩，包底圓潤，形態(tài)飽滿，古拙中還透出些微稚趣，整體視覺感極佳。 寬大的肚子，容納條索粗大的茶葉而不會造成折斷影響茶湯品質(zhì)；收窄的壺口，則讓整個壺的聚香效果更好，對香氣的表達，也會更加到位。 本期推薦的梨壺，采用宜興原礦朱泥，擁有紫砂原料透氣性好、保溫性強等優(yōu)勢，其對茶葉的表達讓人非常滿意。 紫砂獨有的“雙氣孔結(jié)構(gòu)”，讓茶葉在壺內(nèi)也能夠自由“呼吸”。
對于這把梨形壺的愛，杯小茶覺得它的溫潤簡直可以給滿分。 細細觀摩，朱泥砂質(zhì)如梨皮上點點斑紋。捧在掌中，用指腹輕輕摸過表面，朱泥砂質(zhì)顆粒盡顯。 它有著讓人不自覺想把玩的魔力。觀之柔美動人，摩挲起來更是如觸凝脂。
130ml的小品壺，好用，但市面少見，因為難做。 紫砂壺自古以來便是手工制壺，而朱泥收縮比例偏大，成品率低，更是考驗制壺人的功力，不少藝人望而卻步。 本期杯小茶推薦的款梨形小壺，實屬難得，數(shù)量有限，喜愛的茶友請盡快入手。
泡茶無捷徑，但是一把好壺卻能夠讓自己花更多的時間潛心泡茶。 喜壺，及茶，反復泡，用心泡，天天泡。 當自己全身心泡在茶里，終有一天你會發(fā)覺這把壺也成了自己的一部分。泡茶，也就自然而然、自如地可以把茶泡好了。
泡茶的人，要明白掌控泡每泡水溫和出湯時間。 梨形壺特別適合表現(xiàn)高香的茶，以烏龍茶為主。泡茶前，先用開水溫壺；泡茶時，一定要用開水入壺；蓋上壺蓋，還可再澆水淋壺，以保證壺的溫度。 只有當泡茶的溫度足夠，茶的高香才能更好被激發(fā)，茶葉的營養(yǎng)物質(zhì)更有利于釋放。如此一來，茶香更濃，滋味更郁。
杯小茶知道，許多茶友都有不止一把紫砂壺。但是，梨形壺，也是眾多紫砂壺形中非常重要的一款。 收藏一把梨壺，顯得是多少重要。 有一把好用的壺是讓人多么愉快的事，泡起茶來好喝，而且操作起來得心應手。所謂泡起茶來好喝是指質(zhì)地優(yōu)良、機體結(jié)構(gòu)穩(wěn)當、造型優(yōu)美，所謂操作起來得心應手是指使用功能良好。
閑時，燒水泡茶，淙淙茶湯，清香遠揚。茶壺在此間，斷水利落，不打擾茶、不打擾水，能顯茶的真味，沒有旁騖，好似莊子的無為。 忙時，談國事家事。它最沉著，一道茶香，一抹素白，點醒入世的人，別忘了與自己對話。 試想以這樣一款小壺來品茗，泡茶見茶湯晶瑩可人，輕聞覺茶味甘甜香醇，賞玩見壺型優(yōu)雅俊美，如此一把佳壺佇立于茶盤之上，有若蛟龍昂首，氣韻出眾，怎能不讓人為之心動？
這一把人人必備的梨形壺。這把壺，選用朱泥手制，燒制后成品溫潤，朱泥砂質(zhì)顆粒盡顯，如梨皮上點點斑紋。觀之柔美動人，摩挲起來更是如觸凝脂。 它小巧精致，非常小，僅130ml，適合一人獨飲，亦適合三兩知己小杯品茗。梨形小品，日常用度，適合沖泡高香茶，稱手又體面，珍藏于雅室，亦是一道風景。 恰逢六月電商節(jié)做活動，搶到這把壺的茶友算是超大的好運啦！宜興原礦紫砂壺，梨形壺，到手價只要299元！年度鉅獻，只為愛茶懂茶的你，數(shù)量有限，搶到得先！ |
|
|
