 多喝湯對調節口味、補充津液、增強體質都非常有利~~快快學起來吧！ ????  厚百葉大骨湯 豬大骨頭、千張、黑木耳、枸杞子、醋1茶匙、黃酒3茶匙、食鹽5克、水 1、豚骨飛水洗去血水和雜質，最好能斬塊 2、豚骨加冷水加料酒后煮開，文火煲3小時，水開后適量加醋， 3、厚百葉就是干張（上海人的叫法）切成條，在淡鹽水中焯水撈起 4、黑木耳泡發清洗，同厚百葉放入豚骨湯中煮開，文火30分鐘 5、最后加鹽調味，撒入枸杞子既可食用了  鯽魚豆腐湯 鯽魚、鹵水豆腐、蔥小蔥、姜、料酒、水、植物油、白胡椒粉、食鹽 1、鯽魚去鱗去鰓去內臟，腹內的黑膜清理干凈，沖洗瀝干 2、用干凈毛巾或函房專用紙把魚身擦干，起油鍋，油熱后下魚，反正 3、利用鍋內底油爆香蔥姜 4、烹入料酒；添加沒過魚身的熱水，大火燒開，繼續滾煮 5、至湯汁變白，添加豆腐，轉中火，繼續燉5分鐘 6、添加白胡椒粉，用鹽調味，起鍋前撒上蔥花即可  蓮藕排骨湯 豬小排1斤、藕半斤、蓮子20克、棗（干）8個、花椒10粒、八角2粒、蔥1段、姜1塊、食鹽5克、水適量 1、新鮮排骨洗浄，用清水泡30分鐘去除血水燒開水把排骨放入焯一下變色撈出，用清水沖洗干凈 2、蓮藕、蓮子處理干凈 3、砂鍋放入清水，加入排骨、子、紅棗、蓮藕，放入調料包，大火燒開改小火慢慢燉，8分熟的時候放入鹽調味，小火大約1小時以上排骨軟爛即可  蘿卜鯽魚湯 鯽魚1條、白蘿卜1小段、老姜4片、小蔥1根、植物油2湯匙、鹽1茶匙 1、鯽魚一條處理好后控干水分，其他配料也準備好 2炒鍋燒熱，倒入油，放入鯽魚煎至兩面焦黃 3、煎好后加入一大碗開水投入4片生姜，煷滾以后保持中火翻滾4-5分鐘 4、卜洗凈切薄片 5、鯽魚湯煮成乳白色以后放入蘿ト片，加鹽，繼續中火煮3、4分鐘 6、蘿ト煮成透明的以后加慈花即可出鍋  蘑菇番茄肉丸湯 1、肉末中加入鹽、胡椒粉、小蔥未、淀粉、料酒和少許橄欖油 2、順著一個方向攪拌上勁，將小番茄一分為二 5、鍋中放適量的水和少許瑤柱，開小火煮 6、用手將肉餡團一下，從虎口中擠出，用抹點油的小勺舀起 7、將肉丸子放入溫水中中將汆丸子湯煮沸，直至丸子浮起 8、這時加入海鮮菇繼續煮，煮開后再煮上兩分鐘 9、下入對半剝開的番茄 10、再次煮開后加入鹽和胡椒粉，盤入碗中，表面撒些小蔥末  筍干海帶老鴨湯 鴨500克、海帶50克、筍干50克、食鹽4克、姜10克、蔥15克、胡椒粉1克、料酒10克、水適量 1、海帶和等干提前泡發好，鴨子洗浄切小塊 2、把鴨肉焯下水，撈出 3、把鴨肉清洗干凈 4、把鴨肉、海帶塊、等干放入砂鍋中，加入適量清水，再放入姜蔥，大火煲開后轉小火煲1個半小時，最后放鹽和胡椒粉調味即可  薏米冬瓜排骨湯 豬骨400克、胡蘿?1根、玉米1根、姜1塊、雞粉5克、鹽10克、小蔥1根、水適量 1、老姜洗凈切片，香蔥摘凈挽成結備用，冬瓜洗浄去瓤后切大塊 3、藏米分揀干凈后用清水浸泡2小時左右 4、排骨洗凈，用冷水浸泡1小時左右冷水下鍋，加姜片焯水洗凈 5、砂鍋內放入足量的水，下沖洗干凈后的排骨 6、放入充分浸泡后的薏米，加入姜片和香蔥 8、大火開轉小火煲1小時后放冬瓜，繼續小火煲30分鐘左右 10、關火前15分鐘左右調入適量的鹽、白胡椒粉即可  玉米豬骨湯 豬骨400克、胡蘿?1根、玉米1根、姜1塊、雞粉5克、鹽10克、小蔥1根、水適量 1、主料準備好，胡蘿ト切滾刀塊，玉米劈開切段 2、豬骨洗浄放入鍋中，放姜和蔥結煮出血水后撈出，用溫水沖洗掉浮沫后放入砂煲，放入菱片，注入足夠的清水 3、放入玉米和胡夢ト，大火焼開小火緩1小時左右，期間最好不要解開蓋子，最后調入鹽和雞粉調味即可  玉竹百合燉老鴨湯 鴨300克、玉竹30克、百合（干）25克、綠豆50克、枸杞子4克、食鹽5克、姜3片 1、綠豆、百合干用清水浸泡30分鐘，玉竹清洗干凈備用 2、老鴨在開水中飛水后斬成小塊，切幾片生姜備用 3、老鴨、玉竹、百合、綠豆、生姜等放入燉鍋，加清水覆蓋食材，隔水清燉3．5－4小時 4、所有食材酥爛后加入枸杞和鹽調味即可 5、湯汁清濙鮮美，絲毫都不油膩，鴨肉酥軟，鮮香可口  |
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