健脾利濕的薏苡仁你選對了嗎？辨別真假薏米要注意這三點！

中醫講的濕氣主要分兩種，一種是外感六淫之邪，就是風、寒、暑、濕、燥、火當中的濕邪而引起；另一種就是由于內生五邪，風、寒、濕、燥、火中的濕，主要是由于肺脾腎氣的不足，特別是脾氣不足致使脾的運化功能失常，從而導致水濕儲留，這就是內濕產生的原因。

濕氣重不注意調理，就會患上脂肪肝、哮喘、高血壓、便秘、色斑、大肚腩、心腦血管等疾病，甚至惡性腫瘤，都跟濕氣有關。

1、舌苔很厚、白膩，容易與齒痕；

2、感覺怎么都睡不夠，沒經常無精打采；

3、大便不成形、沖不干凈；

4、食欲不振，沒有饑餓感或怎么都不想吃，吃一點就感覺胃里漲漲的；

5、走路沒力氣，感覺四肢、關節發緊，屈伸不利、酸脹；

6、身上發粘，臉上皮膚油脂多。

經常聽見有人說：體內濕氣大，煮紅豆薏米粥喝！這話沒錯，紅豆和薏苡仁都是健脾祛濕，利水消腫的良品，長期堅持食用，對脾胃虛弱、祛除體內濕氣有很好的療效。但是，你的紅豆薏米粥中的“薏米”選對了沒有？

 紅豆薏米粥

薏苡仁，禾本科植物薏苡的干燥種仁，呈寬卵形或長橢圓形，長4～8mm，寬3～6mm。表面乳白色，光滑，偶有殘存的黃褐色種皮；一端鈍圓，另端較寬而微凹，有1淡棕色點狀種臍；背面圓凸，腹面有1條較寬而深的縱溝。質堅實，斷面白色，粉性。氣微，味微甜。

我們在市場上常見的“薏米”（偽品）多為白色、粉性強、溝淺且很寬的。這類薏米實際上是草珠子，是另一種植物種仁，跟真正的薏米外形相近，但不具有健脾利濕功效，只能當雜糧充饑。

 生薏苡仁

草珠子

1、看大小：草珠子大而圓，溝寬；薏苡仁較小而瘦長，溝窄。

2、看顏色：薏苡仁整體顏色偏青；草珠子種仁偏白。

3、看形狀：草珠子整體寬大于長；薏苡仁整體長大于寬。

薏米選對了，患者又糾結了：那我煮粥到底應該用生薏米還是炒薏米？

《本草綱目》記載，生薏米味甘，性微寒，歸肺脾經、大腸經，利水滲濕的功效最為顯著，可以去濕除風、清熱排膿、除痹止痛，對小便不利、水腫、腳氣和風濕疼痛等效果顯著。

炒薏米的功效：炒能緩和藥的過偏之性，炒薏米用于健脾益胃，利腸胃，治脾虛泄瀉。

綜上所述，薏米本身偏寒涼，生薏米側重于利濕，炒薏米側重于健脾養胃。

除了眾所周知的紅豆薏米粥，還可以用薏苡仁加茯苓、山藥、蓮子組成祛濕名方“四神湯”。

組方：茯苓+淮山藥+蓮子+薏苡仁（或芡實）

方解：本方以甘平為主，甘能治水，故能健脾和胃。茯苓健脾利濕，去濕顯著；山藥補虛為長；薏苡仁既能化濕，又能清熱，可防止濕久化熱，變成濕熱；蓮子養心安神。四種食材可單獨煮，也可以在煮粥時加入。

祛濕四神湯