薏米祛濕，你確定吃對(duì)了嗎？

薏米，又叫薏苡仁，為禾本科植物薏苡的種仁。其性偏寒，味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。

薏米可以說(shuō)是最為人熟知的祛濕的食物了。夏季很多人都會(huì)用薏米來(lái)熬粥，南方很多飯店里都會(huì)準(zhǔn)備薏米水。薏米的祛濕功效早在古代就有記載，《本草綱目》記載：“薏米能健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，去風(fēng)滲濕。”

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因此被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。在日本被列為防癌食品。

但有些人就會(huì)很疑惑：我喝了很多薏米水，怎么沒(méi)覺(jué)得濕氣去掉呢？也許我們對(duì)薏米還需要更進(jìn)一步的了解。

薏米分兩種：生薏米和炒薏米。

生薏米性偏寒，而濕氣重的人往往都是脾比較虛弱，寒氣是會(huì)損傷脾的。長(zhǎng)期吃生薏米就會(huì)使寒氣慢慢積累，最后使脾更虛，反而排濕效果不明顯。濕氣一般分為寒濕和濕熱兩種，生薏米更適合濕熱體質(zhì)的人，而寒濕體質(zhì)的人吃了生薏米，寒上加寒，可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)濕氣更重。

熟薏米就是把生薏米炒過(guò)的薏米。炒過(guò)的熟薏米把本身的偏寒性去掉了，祛濕的功效不及生薏米，但是對(duì)脾胃更友好，對(duì)腹瀉的人有止瀉的功效。

簡(jiǎn)單說(shuō)生薏苡仁的功效更側(cè)重于利水消腫，解毒排膿，炒薏苡仁則在利水的基礎(chǔ)上兼顧到健脾滲濕，且性沒(méi)有那么涼了，更適合脾胃虛弱的人。

我們之所以說(shuō)薏米水可以健脾，是因?yàn)樗[的功效，幫助脾把困頓它的濕氣祛除掉，脾就可以恢復(fù)正常功能；但是對(duì)于本身脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力而生出的痰飲水濕，我們還是要提升脾自身的運(yùn)化功能，只靠薏米是無(wú)法除盡的。遇上高溫高濕或者多雨的天氣，我們可以喝點(diǎn)薏米水或者粥來(lái)幫助一下身體，但是本身因不良的生活習(xí)慣累積出的因濕氣重而引發(fā)的病癥，只靠食物來(lái)除濕恐怕是力道不及了。而除濕的根本法器還是我們都知道的那句老話“管住嘴，邁開(kāi)腿” 。

大家買薏米的時(shí)候，盡量挑選顆粒小的。從中醫(yī)的角度講，薏米的顆粒越小，藥用價(jià)值越高。在我國(guó)，福建的金沙薏米是最有名的，是目前國(guó)家唯一確認(rèn)的糧藥兼用和具有國(guó)家地理保護(hù)標(biāo)識(shí)的的薏米。