 原料 萵筍300克，魚腥草300克，姜6克,大蔥10克，麻油2克，醬油15克，辣椒油10克，糖5克,醋10克,味精1克,香油15克,大蒜(汁)10克 做法 1、將魚腥草擇去雜質老根，淘洗干凈撈出，加1克食鹽拌和腌漬待用; 2、鮮萵筍摘去葉子，剝去皮，沖洗之后，切成3-4厘米的節，再切成二粗絲，用食鹽1克腌漬，瀝水待用; 3、生姜、蔥白、大蒜擇洗后分別切成姜末、蔥花、蒜米; 4、萵筍絲放盤內，加入折耳根，再放入生抽、味精（雞精）、麻油、辣椒油、糖、醋、姜米、蒜米、蔥花，和勻入味即成。 口味重可以加上野蔥、酸菜末、水豆豉、香菜末。 |
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來自： 淡泊1971 > 《菌菇、野菜、蔥蒜類》
