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轉(zhuǎn)載來(lái)源：周末做啥 ID：zhoumozuosha 夏天太熱啦，不想吃飯？？冷面、冷餛飩，了解一下！ 印象中的老上海，夏天總歸是少不了那么一碗冷面或者一碗冷餛飩！ 你們同意嘛？因?yàn)樵谛」值挠∠罄铮?/span> 每每夏天剛到，上海的那些老字號(hào)、小吃店就迫不及待的亮出了“冷面”的招牌~ 軟韌勁道的面條 拌上濃郁吃醇厚的花生醬 兩個(gè)字，享受！ 所以，小怪走街串巷，踏遍了魔都20家老字號(hào)小吃店，吃了30碗冷面 / 冷餛飩，終于找到了心目中最喜歡的那家~ 快跟著小怪一起把它們?nèi)紘L一遍吧~哈哈~ （本文部分圖片源自網(wǎng)絡(luò)） 萬(wàn)壽齋各路吃客都愛(ài)的冷面▂▂▂ 虹口區(qū)山陰路123號(hào) 人均：18元 測(cè)評(píng)口味：三絲冷面 / 冷餛飩 一家很小的店，大概只有幾張桌子，經(jīng)常排隊(duì)，店門(mén)口有明顯的“冷面、冷餛飩”的招牌。 三絲冷面 面條：勁道 醬料：麻醬偏少 口感：清爽 來(lái)這里吃東西的人真的很多，雖然阿姨爺叔忙的焦頭爛額，但是態(tài)度依然還是不錯(cuò)的~ 醬油、花生醬、辣油和冷面拌在一起， 澆頭就是傳統(tǒng)的肉絲、茭白，很適合夏天吃哦！ 冷餛飩 餛飩：個(gè)頭也是足夠大，看著就很劃算的樣子 醬料：香味恰到好處 口感：比較濕潤(rùn) 冷餛飩的花生醬澆的還是很足的，口感也比較濕潤(rùn)，可以一試~ 東泰祥生煎館百年老店里的“雞蛋冷面”▂▂▂ 長(zhǎng)寧路63號(hào)(近萬(wàn)航渡路) 人均：22元 測(cè)評(píng)口味：雞蛋冷面 / 冷餛飩 雖然主打的是生煎，但是冷面做得絲毫不遜色。作為百年老店，它的環(huán)境干凈整潔，古色古香~ 雞蛋冷面 面條：有嚼勁 醬料：花生醬味道很香 口感：不膩爽口 適合夏天 冷面吃起來(lái)真的很清爽，花生醬等調(diào)料味道剛剛好，一盤(pán)吃光也不會(huì)膩。 冷餛飩 餛飩：個(gè)頭很大 醬料：花生醬味道很香 口感：吃得到薺菜味兒，卻不干 吃起來(lái)很像麻醬拌餛飩，涼涼的夏天吃起來(lái)更爽~ 每只的個(gè)頭都很大，菜肉餡的，混合著花生醬的味道，好吃~ 四如春食府上海冷面第一家▂▂▂ 石泉路72號(hào)(近鎮(zhèn)坪路) 人均：22元 測(cè)評(píng)口味：辣肉冷面 / 冷餛飩 傳說(shuō)中的“上海冷面第一家”，上海傳統(tǒng)的“蒸拌”冷面就是他們家發(fā)明的！ 就沖著這個(gè)名頭，小怪也必須來(lái)吃一次啊~ 辣肉冷面 面條：軟韌有嚼勁 醬料：比例剛剛好 口感：不酸不甜不膩 但是超入味！ 吃完之后，小怪只能說(shuō)不愧是“上海冷面鼻祖”，想出了先用蒸籠蒸面，然后邊用電風(fēng)扇吹邊用筷子拌冷面的方法，哈哈~
當(dāng)然，口感上的確很棒，面條和醬汁融合在一起超好吃，爽口又滑潤(rùn)！
冷餛飩 餛飩：餛飩皮有些粘牙 醬料：花生醬味道很香 口感：至少有8分 說(shuō)實(shí)話，冷餛飩就沒(méi)有冷面那么好吃啦。餡心是青菜豆腐干，味道還是可以的哦~ 德興面館光緒年間就有的老味道▂▂▂ 福建中路529號(hào)(近北京東路) 人均：24元
測(cè)評(píng)口味：燜肉辣醬冷面 德興館可是出了名的百年老店，創(chuàng)始于光緒年間！他們家的燜蹄很有名，夏天主打的是小怪最?lèi)?ài)的冷面！
燜肉辣醬冷面 面條：Q彈、偏干 醬料：不錯(cuò)，但我更喜歡燜肉~ 口感：偏甜的味道，是上海味兒！ 小怪覺(jué)得這家的冷面口感偏甜，更加適合上海人的口味。面不軟不硬，吃起來(lái)很勁道~ 阿福飯店冷面澆頭特別多▂▂▂ 唐山路567號(hào)(近昆明路) 人均：18元 測(cè)評(píng)口味：辣肉冷面 看似不起眼的店招，主營(yíng)老上海點(diǎn)心，服務(wù)員都是上海老阿姨，但是態(tài)度還是很好的。
辣肉冷面 面條：量足，滿滿一碗，管飽哦~ 醬料：豐富 口感：香噴噴 聽(tīng)說(shuō)這家不僅面條量足，就連澆頭的量也很足，辣肉基本鋪滿！花生醬和其他醬油醋混合起來(lái)是香噴噴~ 味香齋撲鼻而來(lái)的花生醬香味▂▂▂ 黃浦區(qū)雁蕩路14號(hào)（淮海中路） 人均：22元
測(cè)評(píng)口味：冷面 小怪聽(tīng)說(shuō)這家店開(kāi)業(yè)至今已經(jīng)80多年了， 就在淮海中路附近的雁蕩路上。
冷面 面條：量足 醬料：厚厚一層 口感：超豐富 剛端上來(lái)，小怪就被它的”賣(mài)相”給誘惑到了！厚厚一層醬料，真的是稠厚香濃啊~ 珊珊小籠館口口相傳的好味道▂▂▂ 仙霞路774號(hào) 人均：18元
測(cè)評(píng)口味：冷面 / 冷餛飩 雖然一家“平平凡凡”的小籠館，來(lái)這的基本都是附近工作的上班族，但是飯點(diǎn)特別熱鬧，都要排隊(duì)的哦~
三絲冷面 面條：很多，有點(diǎn)軟。 醬料：比較清淡 口感：超豐富 哈哈，小怪感覺(jué)這家店的廚師真的很舍得放料啊。不光是面條多，就連澆頭也很豐富啊。
豐裕生煎花式吃冷面▂▂▂ 瑞金二路41號(hào)(近南昌路) 人均：16元
測(cè)評(píng)口味：冷面 / 冷餛飩 豐裕屬于比較老牌的上海小吃店了，主要開(kāi)在小區(qū)附近，生煎、小籠包都是招牌，夏天冷面超受歡迎，附近的阿姨爺叔都愛(ài)來(lái)吃~
蠔油雙菇冷面 面條：有彈性 醬料：香 口感：很棒哦 冷面花樣特別多！除了傳統(tǒng)的辣肉、還有熏魚(yú)、魚(yú)香肉絲、鱔絲…反正小怪都想試一下，可惜肚子不夠啦。
冷餛飩 餛飩：餡鮮皮子有點(diǎn)糊 醬料：還可以 口感：鮮 豐裕的冷餛飩是素的，餡就是青菜和黑木耳，不過(guò)倒也是蠻好吃的~ 四新食苑冬天吃湯圓 夏天吃冷面▂▂▂ 虹口區(qū) 四川北路1908號(hào)(近多倫路) 人均：18元
測(cè)評(píng)口味：辣醬冷面 / 冷餛飩 冬天吃這家國(guó)營(yíng)老店的湯圓，夏天就是吃他們家冷面的~
辣醬冷面 面條：還可以 醬料：量多 口感：老味道 冷面價(jià)格還是很“辣手”的！不過(guò)辣醬和花生醬的量還是很多的啦~
冷餛飩的個(gè)頭也是蠻大的，小怪覺(jué)得要是麻醬淋的再多一點(diǎn)就更好啦~ 上海一心齋除了牛肉煎包，還可以試試?yán)涿鎫▂▂▂ 楊浦區(qū)平?jīng)雎?503號(hào) 人均：36元
測(cè)評(píng)口味：辣醬冷面 這家店的牛肉生煎包特別有名，BUT小怪吃的當(dāng)然是他們家的冷面啦~
辣醬冷面 面條：比較彈潤(rùn) 醬料：醬料澆頭很多 口感：甜辣的味道，喜歡 看賣(mài)相還是不錯(cuò)的，尤其是醬料和澆頭真的很多！ 吃完冷面再來(lái)個(gè)牛肉生煎包，爽~ 又一村上海冷面冷餛飩的老味道▂▂▂ 虹口區(qū) 四平路591號(hào)(近新港路) 人均：21元
測(cè)評(píng)口味：冷面 / 冷餛飩 一家開(kāi)在居民區(qū)里的老店，每年一到夏天，他們家的冷面冷餛飩就特別火，有時(shí)候還會(huì)排隊(duì)哦~
冷面 5元 面條：細(xì)細(xì)薄薄 很Q彈 醬料：較少，喜歡可以讓多加點(diǎn) 口感：醬料太少，不過(guò)面好吃的 面是細(xì)細(xì)薄薄的雞蛋面，吃口很清爽勁道。小怪覺(jué)得就是花生醬有點(diǎn)少。
冷餛飩 餛飩：面皮不厚，喜歡 醬料：花生醬很香濃 口感：我覺(jué)得有8分 夏天的中午真的是什么也吃不下，來(lái)碗冷餛飩是再好不過(guò)的選擇啦。香噴噴的花生醬拌上涼涼的餛飩，好味~ 北萬(wàn)新淮海路上的老字號(hào)▂▂▂ 黃浦區(qū)淮海中路462號(hào)(近重慶南路) 人均：12元
測(cè)評(píng)口味：冷面 北萬(wàn)新已經(jīng)是上海點(diǎn)心界知名的老字號(hào)啦，相當(dāng)有味道啊。 小怪去的是淮海中路上的那家店，外賣(mài)窗口對(duì)著街區(qū)，右邊走進(jìn)去則是一條小弄堂~
三絲冷面 面條：勁道 醬料：清爽好吃 口感：吃完感覺(jué)夏天不熱啦~ 買(mǎi)冷面要走到弄堂后面的窗臺(tái)，小怪看著阿姨為冷面加上調(diào)料和澆頭，一盤(pán)清爽的冷面就ok啦。口感爽滑清新~ 紅湯面館24小時(shí)營(yíng)業(yè)的面館▂▂▂ 天鑰橋路386號(hào)(近南丹東路) 人均：18元
測(cè)評(píng)口味：冷面 / 冷餛飩 紅湯面館裝修過(guò)之后，平添了幾分文藝氣質(zhì)。環(huán)境比較干凈，以上海味道為主~
冷面 小店開(kāi)了十幾年，大多是本幫面，性價(jià)比還是很高的。夏天的冷面味道不錯(cuò)，量也夠一個(gè)人吃了，不多不少！
冷餛飩 小怪吃冷餛飩一定要每只都裹上花生醬才夠味，幸好他們家醬夠足，哈哈~ 咪道贊粥面館夜宵也可以吃冷面▂▂▂ 靜安區(qū)萬(wàn)航渡路172號(hào) 人均：26元
測(cè)評(píng)口味：冷面 也是一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)的館子，看似“很養(yǎng)生”，其實(shí)是個(gè)吃夜宵的好地方，串串、蹄花……都有！
辣肉冷面 夜宵的時(shí)候，小怪不想喝粥也不想吃重口味的串串，就想吃冷面。量不大，味道好，七分飽剛剛好~ 永興面館 澆頭豐富▂▂▂ 黃浦區(qū)廣西北路448-454號(hào)(寧波路口) 人均：18元
測(cè)評(píng)口味：冷面 這家店有兩個(gè)門(mén)面，一邊是主店，一邊是休息區(qū)域，環(huán)境是干凈的，還能看到忙碌的阿姨走來(lái)走去做面~
冷面 小怪和朋友一起去吃的，嘗試了幾種澆頭，感覺(jué)還是面條味道更好，哈哈~ 王家沙花生醬給的很豪氣▂▂▂ 靜安區(qū)南京西路805號(hào)(近石門(mén)一路) 人均：42元
測(cè)評(píng)口味：冷面 / 冷餛飩 上海小囡肯定都知道“王家沙”的，小怪去的是南京西路的總店。
冷面 端上桌的時(shí)候，小怪覺(jué)得挺大一盤(pán)的，而且花生醬給的蠻多的~ 小怪覺(jué)得吃起來(lái)很鮮香，就是醋味不夠呀。
冷餛飩 冷餛飩一盤(pán)有10個(gè)！花生醬也是給的很足，菜肉餡，不咸不淡，差不多
春和面館“差頭司機(jī)”聚集的面館▂▂▂ 常德路1081號(hào) 人均：22元
測(cè)評(píng)口味：冷面 想知道上海哪里有好吃又便宜的館子，小怪覺(jué)得看“差頭司機(jī)”扎堆的地方就知道了。 這里就是其中一家！
冷面 每天中午十二點(diǎn)半，小館子就熱鬧起來(lái)了。冷得份量真的蠻足的，醬料也足，爽口~ 對(duì)于在上海土生土長(zhǎng)的小怪來(lái)說(shuō)， 一碗冷面或者冷餛飩真是夏天里的頂級(jí)享受啦！ 你們最喜歡的是吃的是哪家？ 快來(lái)分享給小怪~ |
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