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?在這又濕又熱的時節，很多人感覺不適；尤其是有高血壓、便秘、腸胃不適、容易疲勞、抑郁等病癥的人，會更加感覺不舒服！ 那么，這個時候就一定要喝這碗湯了！一碗土豆番茄湯喝下去，對身體好得不得了！ 土豆是低熱能、多維生素和微量元素的理想減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。 專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。 豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。 西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。 多項研究發現，西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素具有多種健康功效。燒熟的西紅柿中，番茄紅素水平比生西紅柿更高。 土豆搭配番茄，這兩種食材一起做湯是絕配，不僅功效強大，還很好喝，因此頗受大家歡迎。 功效 1 控血壓，預防心臟病 血管收縮，致使血壓升高。而鉀離子的適量攝入，可以防止飲食中鈉鹽攝入過量引起的血壓升高，土豆是微量元素鉀的較好來源。 有研究表明，西紅柿內的營養物質，可以降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用，有助預防各種心血管疾病的發生，但是食療不能代替正常的藥物治療。 功效 2 養脾胃、防便秘 中醫認為土豆有“和胃調中、健脾益氣”的功效，是調養脾胃的好食物。 土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防范胃潰瘍，而且不會產生抗藥性，沒有任何副作用。 老年人腸平滑肌及提肛肌，隨著年齡的增長收縮力下降，致使排便困難。土豆中的膳食纖維，有利于促進腸胃蠕動，有通便功效。 功效 3 抗疲勞、防衰老 西紅柿富含鉀元素和鈉元素，有助于保障人體正常的肌肉活動和神經反應，減少因體內缺少鉀、鈉引起的精神不振等疲勞癥狀。 土豆富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助于老人的牙齦健康以及增強免疫力。對于喜歡運動的老年朋友們來說，每天吃些土豆，增加維生素C的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。 功效 4 防中風 人體為了散熱，大量出汗。如果不及時補充水分，很容易導致血容量不足，血黏度增高，血流緩慢，大大增加了血栓形成的幾率，從而誘發中風。 土豆富含的膳食纖維，有助于控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病，減少中風的危險。 西紅柿等富含番茄紅素的食物，能抑制膽固醇生成，預防血栓和血小板凝集，可能與減少中風風險相關。與血液中番茄紅素水平最低的研究對象相比，番茄紅素水平最高者中風幾率低55％。 功效 5 降低抑郁風險 濕熱的天氣對人心情的影響頗為嚴重，常令人煩躁易怒，這些情緒的波動會導致抑郁等癥狀的出現。而西紅柿所含的豐富維生素C還可以維持紅細胞的濃度，增加抵抗力，而且是參與人體制造多巴胺、腎上腺激素等“興奮”物質的重要成分之一。所以，壓力大、容易抑郁的人可以適量增加西紅柿的攝入量。 土豆番茄湯的做法 只需兩步，一學即會！ 1、將西紅柿洗凈后切去蒂，再剖開，切成6~8片待用；土豆洗凈后削皮，再切成條狀。 2、將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至八成熱時，倒入西紅柿煸炒，再放入紹酒、精鹽、糖，煸炒至西紅柿酥爛，放入適量鮮湯，再推入土豆，煮至土豆熟，撒上蔥花，即可盛裝湯盤上桌。 這個時候就一定要喝一碗土豆番茄湯，能夠養脾胃、抗疲勞、防衰老，還能預防心腦血管病。 |
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