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適合秋天的湯水 【一】胡蘿卜玉米豬骨湯  胡蘿卜玉米豬骨湯在小孩嘴里就是一道最正常的湯水，從小都給女兒煲這個湯，這個湯水是煲多少都能喝光光的，女兒特別喜歡這道湯，湯渣都會吃完。 【胡蘿卜玉米豬骨湯的食材】豬骨 500克，胡蘿卜玉米適量 蜜棗2粒，鹽3克。 【胡蘿卜玉米豬骨湯的制作過程】  1 豬骨頭可以用脊骨或者龍骨，豬脊骨就是從頸椎到尾錐的部位，豬骨斬塊，飛水，飛水可以去油膩。 2 胡蘿卜削皮，滾刀切塊，玉米切小段。 3 把胡蘿卜、玉米、豬骨頭和蜜棗以及水放湯鍋里，大火燒開后，轉小火煲90分鐘。 4 關火前放鹽調味，煲湯都是關火前后放鹽調味的，秋天比較干燥，建議煲湯時放蜜棗或者無花果，湯水會更清甜和滋潤。 【二】鮮鮑魚瘦肉湯  【鮮鮑魚瘦肉湯食材】：鮑魚3只，豬瘦肉180克，淮山、沙參、紅棗適量 枸杞少許，姜2片，食鹽2克。 【鮮鮑魚瘦肉湯的制作過程】  1把淮山、沙參洗凈，紅棗去核切片，可以把淮山換成山藥的，淮山就是曬干的山藥。 2鮑魚去殼擦洗干凈，鮑魚肉切花，瘦肉切小塊 3把鮑魚、瘦肉、淮山、沙參、紅棗和姜片放入燉盅里 4 用燉盅的燉湯功能鍵，燉盅工作完畢可以放鹽調味。用電子燉盅的好處不用看火，因為我家經常煲湯，煲湯燉湯的廚房電器我都買齊了。沒有電子燉盅可以用煤氣爐燉的。 【三】板栗瑤柱扇骨湯  【板栗瑤柱扇骨湯食材】豬扇骨 500克，板栗500克，瑤柱幾粒，鹽 3克。 【板栗瑤柱扇骨湯的制作過程】  1煲這個湯最好用豬扇骨，豬扇骨就是豬的后背上肩膀下面后背上那塊骨頭，豬扇骨沒有肥油，煲出來的湯水很清甜，豬扇骨鈣質豐富。雖然現在在超市一年四季都能買到板栗，但秋天的板栗格外新鮮好吃，板栗很很營養的滋補品。 2、豬骨飛水，沖洗掉血沫。 3、把豬骨、栗子、瑤柱和清水一起放進電子燉鍋里，用電子燉鍋的“老火湯”功能鍵。 4、喝湯前放鹽調味，這款湯水因為加入了瑤柱很鮮美，很好喝。 【四】粉葛鯽魚湯  【粉葛鯽魚湯的食材】鯽魚1條，粉葛 1小塊（500克），胡蘿卜1根，姜1片，鹽 3克。 【粉葛鯽魚湯的制作過程】  1鯽魚刮干凈魚鱗，用平底鍋煎一下，魚煎了再用來煲湯，湯水會奶白色，香一些。 2 粉葛可以清熱去火，降血脂、降血壓和降血糖，老人吃粉葛可以預防骨質疏松，把粉葛削皮，切小塊。 3胡蘿卜削皮切塊，把胡蘿卜、粉葛、鯽魚和姜片放入湯鍋里，加入6碗水，大火燒開后轉小火煲90分鐘，如果這湯是煲給小孩喝的，建議把魚放在煲魚湯的袋子里，在我這里在超市可以買到煲魚湯的袋子。 4 喝湯前放鹽調味。 【五】蓮藕豬骨湯  【蓮藕豬骨湯的食材】蓮藕、豬骨頭各500克，綠豆適量，鹽少許 【蓮藕豬骨湯的制作過程】  1 把買回來的蓮藕切小塊，因為蓮藕有洞洞，切得小，容易把洞洞清洗干凈 2豬骨飛水，沖洗掉血末。 3 把蓮藕、豬骨頭、綠豆放湯鍋里，加入6碗水，大火燒開后轉小火煲90分鐘 4煲好的蓮藕豬骨湯放鹽調味。 【六】香菇排骨湯  【香菇排骨湯的食材】排骨 1條，香菇 6個，紅棗4個， 淮山、花生、薏米、扁豆、木瓜干 適量，鹽 3克 【香菇排骨湯的制作過程】 1 排骨斬小段，用冷水浸泡一下。 2煲湯的配料洗凈，用冷水浸泡片刻。 3 把排骨、香菇、紅棗等放湯鍋里，加入4碗水。 4大火燒開以后轉小火煲45分鐘，關火前放鹽調味。 【七】冬瓜薏米豬骨湯 【冬瓜薏米豬骨湯的食材】豬骨頭 500克，冬瓜一大塊，薏米適量，鹽3克。 【冬瓜薏米豬骨湯的制作過程】 1 把冬瓜的表皮洗凈，切小塊，薏米清洗一下。 2豬骨頭飛水，沖掉血末。 3 把冬瓜、豬骨頭、薏米放湯鍋里，加入6碗水。 4 大火燒開，轉小火煲90分鐘，關火前放鹽調味。 這7道湯水很適合秋天，這段時間我常煲這些湯，希望大家喜歡，感謝您的閱讀！ |
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