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餃子好吃又有營養，但如果餃子餡沒有處理好，不僅影響外觀而且吃起來口感不佳，餃子湯也會變得渾濁。下面教大家幾個防止餃子餡出水的妙招，以雞蛋韭菜餡為例。
打開連尚頭條，看更多新鮮猛料1、包 要等包餃子的面皮搟好，再加鹽調餡料。拌好就包，包好后還要盡快的下鍋煮。
2、煮 煮餃子時，煮一次開鍋即可，只要薄薄的一層餃子皮熟了，就可以關火盛出，這樣煮的韭菜鮮美度剛剛好，韭菜本來就可以生吃，所以千萬別煮時間過長。
注意：以上方法適用于各種蔬菜類的餃子。
來自： 昵稱35982327 > 《文件夾1》
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注意：以上方法適用于各種蔬菜類的餃子。
