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茶。綠帶環坡接翠霞，村姑聚，笑語滿山洼。 茶。普洱名揚譽邇遐，優良質，四海竟相夸。 茶。求教詩詞致友家，香飄遠，不覺日西斜。 ——王文井《十六字令·普洱茶（三首）》 01 喝茶，是一種健康、樂觀、積極的生活方式，能為疲憊的身體注入正能量，能讓緊張的情緒得到舒緩和平靜，能讓人心態更健康、更平和。 那你可知道為何懂茶的人常常喝到七泡就換茶？ 對這個話題，“茶仙”盧仝最有資格對茶 說道一二。 一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。 三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。 四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。 五碗肌骨清，六碗通仙靈。 七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。 ——盧仝 02 飲茶到了第七碗，按《紅樓夢》中妙玉的說法早已是“飲牛飲騾”了。 這也印證了盧仝的規定：飲茶不過七碗，過之則醉。 七碗過后的滋味，如人生百態，酸甜苦辣，有失落也有驚喜。 03 實際上，泡茶，是一種功夫。而茶葉的品質、等級也關系到茶的耐泡度問題。 在泡茶的過程中，由于泡茶者的技術與茶葉的耐泡度問題，稍有不慎，就有可能導致一杯茶落水，走味。 用一杯已經沒有多少茶味的茶，招待朋友客人，顯然也是不夠尊敬對方的。 這也是很多懂茶的人，為什么喝茶只喝到七泡就換茶的原因之一。 04 其實茶，不是功課，不是束縛，不是只有“懂”的人，才有資格愛茶。喝茶就是一種享受，本著享受和放松的心態去喝茶，不必費盡心機地想著去弄懂它，反而會越喝越懂。 就靜靜地，抽個空，找個閑逸的地方，喝杯茶吧。 在杯盞之間，把沉重的心放下，把繁雜的事兒擱置一邊，拋卻煩惱，遺忘痛苦，放下抱怨，把偉大理想放下，把朝九晚五放下，把懷才不遇放下，把人情世故放下。 放空自己，讓自己輕松一點，來遇見一杯盛滿茶香的茶。 |
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