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6款健脾祛濕湯推薦 一、鮮土茯苓煲豬瘦肉 材料:鮮土茯苓200克、馬蹄10個(gè)、紅蘿卜、連須玉米各1條，蜜棗3個(gè)，陳皮1/3個(gè)，豬瘦肉400克，生姜3片。 做法: 1.各物分別洗凈。鮮土茯苓切塊，馬蹄去皮，紅蘿卜、玉米切段，蜜棗去核，陳皮浸泡。 2.一起與豬瘦肉、姜下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。 作用:土茯苓有祛濕熱、利筋骨、健脾胃的作用，以新鮮的土茯苓配爽甜鮮美消滯的馬蹄、寬中益氣滋潤(rùn)的紅蘿卜煲豬瘦肉湯，有清熱祛濕解毒、健脾養(yǎng)胃潤(rùn)肺之功。  二、白術(shù)陳皮豬肚湯 材料:陳皮6克，白術(shù)30克，鮮豬肚半個(gè)至1個(gè)，砂仁6克，生姜5片。 做法:先將豬肚洗凈飛水，將全部用料放入湯煲內(nèi)，加水約2500ml，煲滾后改用文火煲約1個(gè)半小時(shí)，然后取出豬肚切件，放回鍋內(nèi)，再煲30分鐘，調(diào)味即可，湯品長(zhǎng)期的喝可以幫忙抵制濕氣的入侵，但是濕氣較重的話應(yīng)該及時(shí)選擇二 十 八 珍 膏，其中的芡實(shí)、薏苡仁、砂仁、甘草等成分可以健脾胃，去濕氣，有效率在九成以上，已被評(píng)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，濕氣對(duì)人體危害極大，一定要及時(shí)祛濕。  三、白鯽魚煲湯 材料:白鯽魚、陳皮3克、香菜20克、生姜10克 做法:用油將魚兩面煎黃，用開水猛火煲湯，煮成白色乳狀。然后陳皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滾三分鐘，加入調(diào)料調(diào)味即可。 作用:鯽魚性甘平，補(bǔ)而不燥，健脾去濕，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。是健脾祛濕的良方。  四、豬橫脷煲雞骨草 材料:豬橫脷1條，雞骨草30克左右，蜜棗2個(gè) 做法: 1.豬橫脷切掉中間的白脂，清洗干凈，切成小件。 2.雞骨草斬開成小段，撈洗幾次，洗干凈沙塵;把豬橫脷、雞骨草、蜜棗全部放進(jìn)湯煲里，加入5~6碗清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)慢火煲1.5個(gè)小時(shí)。 3.最后，放鹽調(diào)味即可。 作用:雞骨草--性微寒味甘、淡，具清熱利濕、舒肝止痛的作用。  五、赤小豆冬瓜煲生魚湯 材料:赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。 做法: 1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃 2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)。 3、武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可，供3-4人用。 作用:赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，而生魚能補(bǔ)脾利水。  六、扁豆薏米煲雞腳 材料:扁豆3克、薏米3克、雞腳半斤、姜幾片等。 做法:雞腳在入湯前要先用開水焯兩分鐘，再將扁豆、薏米、雞腳、姜片一起放進(jìn)燉盅或者瓦煲內(nèi)，待煮好后加入食鹽調(diào)味即可。 作用:健脾去濕，舒筋活絡(luò)。 |
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