這6道菜堪稱“米飯殺手”，不要只看，要自己動手做

今天給好吃嘴們分享6道堪稱米飯殺手的菜，不要天天看別人發的文章，自己也要動手做。如果你單身就自己做給自己吃，如果你還處于熱戀期，這6道菜肯定讓你另一半刮目相看，如果你已經結婚了這6道美食更應該分享給家人！

第一道，肉沫豇豆。我認為它是最下飯的菜了，一份肉沫豇豆我可以吃幾大碗的米飯。

食材：豬肉100克（純廋肉），豇豆300克（酸豇豆最好），姜末1勺，蒜末1勺，朝天椒1個，豆豉1勺，料酒1勺，醬油1勺，老抽小勺，糖1小勺，鹽少許，油適量

做法：

1.豬瘦肉切成小丁備用

2.酸豇豆切成末，姜、蒜切成末，朝天椒切成小圈

3.熱鍋下油放姜蒜末爆香，放入肉末翻炒到變色后，加入料酒，再放入醬油、糖和鹽調味，炒熟后盛出

4.另起一鍋放少許油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟軟

5.把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味

6.再把肉末倒入繼續翻炒均勻均勻即可

第二道，肉末茄子。說到米飯殺手怎么能少得了肉末茄子呢？茄子不管怎么做都好吃。

食材：茄子2根，肉末50克，大蒜5克，紅椒2個，香蔥少許，油適量，醬2匙，老抽1匙

做法：

1.茄子清洗感覺用手撕好

2.鍋內放油燒熱下肉末炒香盛出備用

3.鍋內留少許油下茄子，紅椒，蒜末炒出香味，加入老抽翻炒均勻

4.加入炒好的肉末，加入適量鹽翻炒均勻即可

第三道，尖椒雞蛋。是尖椒雞蛋而不是青椒雞蛋哦，它的下飯程度不亞于肉末豇豆。尖椒雞蛋是越吃越辣，越辣你越想吃。一直吃就感覺不到辣度，一旦停下來你嘴巴里面就感覺跟火燒一樣。

食材：雞蛋2個，尖椒適量，油適量，鹽適量

做法：

1.先把雞蛋打散，尖椒切圈

2.鍋內放少許油，燒熱下雞蛋炒散，雞蛋塊成型時下尖椒繼續翻炒

3.炒至尖椒圈表皮起褶皺即可，如果比較能吃辣雞蛋熟就可以了

第四道，苕皮回鍋肉。如果說有那么一道菜，它的配菜好吃超過了主菜，那它肯定非苕皮回鍋肉莫屬了，苕皮吃起比吃回鍋肉還爽。

食材：五花肉200克，苕皮50克，蒜苗適量，豆瓣醬適量，鹽少許，油適量

做法：

1.五花肉清洗干凈切片，苕皮清洗干凈切塊，蒜苗清洗干凈切段

2.鍋內放少許油，7成熱下豆瓣醬炒出香味，下五花肉翻炒打卷

3.放入調味品翻炒均勻，下苕皮翻炒均勻，最后下蒜苗翻炒均勻，蒜苗不要炒死了即可

第五道，涼拌香干韭菜。有熱菜怎么能少得了涼菜呢？（其實是為那些懶的人準備的）涼拌香干韭菜甚至超過了對肉的喜愛，而且比較容易做，火都不用開。一步到位!

食材：香干1塊，韭菜適量，蔥姜蒜末適量，香油適量，辣椒油適量，鹽適量，蠔油適量，醬油適量，醋適量

做法：

1.香干切細絲，韭菜清洗干凈切段，切好的韭菜放入鹽腌出多余水分

2.取一個盆放入香干和腌制好的韭菜，加入蔥姜蒜末，辣椒油，鹽，蠔油，醬油，醋攪拌均勻即可

3.出盆前淋入適量的香油即可

第六道，肉末豆腐。有人問我為啥子不說麻婆豆腐呢？我又不是麻婆所以不會做，只會給大家做點家常的肉末豆腐。這道菜好吃的程度讓人驚嘆！反正我每次都會用米飯把盤子清洗一下。

食材：肉末適量，豆腐一塊（老豆腐），蔥姜蒜適量，油適量，鹽適量，豆瓣醬適量，老抽適量

做法：

1.肉末準備好，豆腐清洗干凈切塊，蔥姜蒜切末

2.熱鍋下油放入蔥姜蒜炒香，加入豆瓣醬翻炒均勻

3.加入肉末炒出香味，加入鹽，下豆腐加老抽翻炒均勻

4.加入適量清水，中小火悶5分鐘，最后勾芡大火收汁即可