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尖椒炒香干，一道零廚藝家常菜，下班時(shí)買了回家用清水沖一沖，切一切，炒一炒就有得吃啦，很快手，很下飯，還很有營養(yǎng)哦，從而告別吃快餐的日子。 材料：香干4-6片，青紅尖椒，姜片，蒜碎5瓣，蔥花少量；調(diào)料：油，鹽，雞精，紅燒醬油，白胡椒粉； 做法：1.香干洗凈切片，青紅尖椒洗凈斜切，蒜切碎； 2.熱鍋入油，待油溫七成熱時(shí)入姜片，炸一下姜片，撈出不要； 3.再放入一半蒜碎，小火炒香； 4.倒入香干，翻炒均勻，翻炒時(shí)輕一點(diǎn)，以免炒散； 5.加適量鹽，再次炒勻后撈出備用； 6.鍋中留有底油，下入剩下的一親蒜碎和青紅尖椒，加入少許鹽，大火炒勻； 7.倒入之前炒過的香干，加入雞精，紅燒醬油，白胡椒粉，再次翻炒均勻； 8.臨出鍋時(shí)撒入蔥花，炒勻即可；
9.出鍋裝盤；我寫得比較詳細(xì)有點(diǎn)啰嗦，其實(shí)操作起來很簡單的，好吃又下飯，價(jià)格也不貴，又有營養(yǎng)，真的很實(shí)惠呢！
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