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從傳統意義上來說，每頓飯裡必須要有一道湯，這樣在吃噎著的時候用湯順順是再好不過的事情了。通常人們做湯都是做雞湯，雖然雞湯的做法并不復雜，也并不困難，相對于其他種類的湯來說，還是比較簡單的。但是有一些人依舊做不出好喝的雞湯來，今天我就要教給大家一個燉雞湯的好方法。  準備一隻老母雞，收拾乾凈洗凈，然后把雞脖子去掉，老母雞脖子含重金屬于量高。  雞屁股也去掉，然后把雞斬成大塊。  冷水下鍋，把雞焯下水，加入幾片姜片和是適量料酒。  焯好之后把雞肉撈出來用清水沖洗乾凈。  清洗好的雞塊放進砂鍋中，加幾片姜片，倒適量清水。 蓋上蓋子，大火燒開，燒開后轉中小火慢煲2個小時。  提前泡發好的香菇清洗乾凈備用。  準備適量大棗洗凈去核備用。  時間到了之后撇出多余的油，老母雞燉湯很容易出油。  加上紅棗和香菇，蓋上蓋子，繼續煲20分鐘。  20分鐘之后加入枸杞，胡椒粉和適量鹽，攪拌一下。  清燉老母雞湯就做好了，非常的鮮美好喝，營養價值也很高，現在入秋了，要開始給家人補補了！ |
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